冷や汁。
はじめて食べたのは大人になってから。
冷たいお味噌汁って美味しいんだ！って
けっこう驚きだったんです。
ぱぱっと作れて分量もアバウトでもなんとかなる
そんなところもお気に入り。
ポイントは
味噌は焼いて香ばしく仕上げること。
ホイル（くっつきにくいものを使っています）に
味噌（大さじ2）を広げ、グリル（またはトースター）で
焼き色がつくまで3分程焼く。
焼かなくても作れるけれどね。
このひと手間でワンランクアップ。
すりごま（大さじ1）とこの焼いた味噌を混ぜて
だし汁（300㏄）で溶いたらベースのお味噌汁の出来上がり。
これを一度冷やすとなおおいしい。
だしは何でもOK！
もちろん市販の顆粒だしを使っても。
具は
焼いてほぐしたアジの干物に
（サバ缶でも）
塩もみしたきゅうりとお豆腐、大葉とみょうが。
具もお好みのものでいいけれど
香味野菜は必須です。
冷たいお味噌汁で
体の熱もす～っとおさまる気がする。
そのままでも
ご飯にかけても。
*** 新刊好評発売中です ***
12月11日発売講談社より
***今月のレシピノートは***
* * * * *
コメントありがとうございます。
＞aisiteruさん。
ですね！
最近またぐんと梅干し消費が増えました。
＞Hideさん。
＞fukuroさん。
＞aisiteruさん。
リブログありがとうございます！