すっかり
真夏みたいな暑さで
ちょっと食欲ないなぁと思う日でも
こういうのならするんと食べられちゃう。
ふるんとぷるんとした食感がお気に入りの
豆花
その秘密は寒天とゼラチンを使うこと。
生姜入りのシロップをかければ
夏にぴったりなヘルシーおやつ。
材料：
無調製豆乳 200㏄、水 150㏄
砂糖 15g、粉寒天 1g、粉ゼラチン 2g
A{お湯 200㏄、砂糖 40～50g、生姜の絞り汁 1片分}
ゼラチンは大さじ１の水（分量外）に振り入れて
ふやかしておきます。
小鍋に粉寒天と砂糖を入れて混ぜ、水を加えて溶いてから
ヘラで混ぜながら火にかけて
沸騰したら弱火で1～2分煮て火を止める。
火からおろして鍋に半量の豆乳を加えて
ゼラチンも加えて溶かして。
ゼラチンが溶けたら残りの豆乳を加えて混ぜる。
保存容器に流し入れ、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます
シロップは
｛A｝の材料を混ぜ合わせて冷やしておけばO.K.！
黒蜜をかけたり、フルーツをのせたりするのも
おいしいね。
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12月11日発売講談社より
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コメントありがとうございます。
＞fukuroさん。
掲載本、ありがとうございます！
ホントに毎日蒸し暑いですね。
こちらは雨マークもちらほらですが
そんなに降らなそうです。
七夕の夜は晴れて欲しいですね！