実は。
いつもの肉団子のようで
実はちょっと違う。
お正月に実家で食べたスープに入っていた
肉団子にお餅が入っていて。
それがちょっとびっくりで美味しくて
早速我が家でも。
肉団子はいつもと同じ肉団子。
ひき肉（鶏or豚）250gに
塩もみして水分をしっかり絞ったみじん切り玉ねぎ1/4個分
卵1個と生パン粉1/2カップ
砂糖と醤油が各小さじ1
よく混ぜて肉種をつくったら
角切りにしたお餅を包む。
今回は16等分で作ったけれど
肉団子もお餅も大きさはお好みで。
この日は白だしに鶏ガラスープを少し混ぜた和風なスープに
白菜と一緒に肉団子を煮て
仕上げにすりごまと柚子の風味を少し。
じゅわっとスープが染み込んだお肉に
とろんとお餅がしっかり馴染むんです。
お餅入りと知らずに食べると
ちょっとびっくりしたりして。
スープやお味噌汁に入れたり
お鍋の具や煮物にしたりもいいね。
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12月11日発売講談社より
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* * * * *
コメントありがとうございます。
＞りぼんさん。
ありがとうございます！
トンテキはご飯がすすみますね。
よかったら作ってみてくださいね。
＞madamさん。
焼くだけでいいステーキは
意外とぱぱっとおかずですね！
トンテキもよかったら作ってみてくださいね。
＞Hideさん。
＞柊＆芸能通さん。
リブログありがとうございます！