スンドゥブチゲ。
豚肉とキムチ、あさりのスープに
ざっくりと豆腐を入れたら
スンドゥブチゲっぽい。
本格的な韓国ごはんじゃないかもだけど
旨味のたっぷりなスープが美味しくて
このことろよく作ってるスープ。
ポイントは
最初に調味料と豚肉、野菜を混ぜておくこと。
豚バラ薄切り肉（100g）に玉ねぎ（1/4個）、キムチ（60～70g）
醤油・みりん・酒（各大さじ1）にコチュジャン（小さじ1～2）を入れて
全部混ぜたら15分くらい置いておく。
こうすると
味が全体に馴染んでお肉も柔らかくなる。
これを最初に炒める。
鍋を中火で熱してごま油を加えて
混ぜた具を広げて入れてあまり動かさないように焼く。
上下を返して全体に焼き色がついたら水、ダシダを加える。
韓国料理が好きな我が家は
ついにダシダも使うようになったんです。
なければ鶏ガラスープのもとでO.K.
そして仕上げ。
沸騰してきたらあさりと
豆腐をスプーンでざっくりすくって加えて
あさりの口が開くまで加熱する。
お好みで小口切りのニラを散らしたり
卵を落としたり。
本当はもう少しぐつぐつ煮てます。
少し写真を撮るタイミングが早かったかな。
そんなに辛さを入れてないので
辛くしたい時は粉唐辛子を入れても。
この旨味たっぷりのスープは
ごはんによく合う。
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コメントありがとうございます。
＞りぼんさん。
ありがとうございます！
トーストに塗るだけで作れるので
よかったら試してみてくださいね！
＞あつひめさん。
チキンマカロニグラタン、ありがとうございます！
手作りのホワイトソースは
優しい美味しさありますね。
パン屋さんに行ったら
ぜひはちみつごまトーストも作ってみてくださいね。
＞fukuさん。
＞柊＆芸能通さん。
リブログありがとうございます！