ピリリと。
寒くなってきたら
またぐんと生姜の消費が増えてきた。
夏は生姜シロップだったけど
秋冬は断然こっち。
ちょうど美味しい新米の季節。
ご飯にぴったりな生姜の佃煮。
生姜50gをみじん切りに。
大きめのもの１個まるまる使う。
新生姜だとちょっとマイルドで
根生姜だとしっかりピリッと。
小鍋にみじん切りにした生姜と
砂糖・みりん・醤油・水を各大さじ1を入れる。
調味料は全部大さじ1で覚えやすく。
蓋をして火にかけて
沸騰したら弱火で5分くらい煮る。
仕上げにいりごま小さじ1と
かつお節小パックのもの2～3パックを入れて混ぜる。
水分が残っているので
かつお節に吸わせるイメージで。
かつお節の量はお好みでO.K.です。
炊き立てご飯にのせて。
おにぎりやおべんとうにもいいし
野菜の和えものに入れたりするのも好き。
ぽかぽか温まる生姜で作るごはんのおとも。
これからの季節に活躍です。
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コメントありがとうございます。
＞あつひめさん。
ピエンロー風鍋、早速ありがとうございます！
椎茸茶、あるんですね。
椎茸の旨味しっかりありそうです。
いろんな旨味が入ったので
しっかりピエンローでいいと思います！
柿、意外とすぐ柔らかくなっちゃいますよね。
裏技！いいですね。
＞おみちさん。
こちらこそ。いつもご覧いただいてありがとうございます！
柿が美味しい季節ですね。
我が家もこの前サラダ仕立てにした時に
柿と生ハムと一緒に
スライスしたカブも一緒に入れてみました！
生ハム、カブ、柿の組み合わせも
美味しそうですね。
＞とらママさん。
柿の季節は我が家でも何度か登場してます。
期間限定なので
美味しい時にたくさん愉しみたいですね！
こちらはまだもう少し旬ですよ。
＞Hideさん。
＞柊＆芸能通さん。
＞fukuさん。
リブログありがとうございます！