ゆっくりじっくり。
カレンダー通りの生活なので
GWもいよいよ今日から！という気分。
特別予定もないけれど
おうち時間もたくさん作れるので
そんな日にはゆっくりパンを焼く。
特にハード系のパンはゆっくり発酵させてつくると
風味も増してぐっと美味しくなる。
ハード系のパンをチャレンジするなら
最初はクッペがおススメ。
そんな今回のNadiaコラム「パンのある生活」は
チャレンジするにもGWはぴったり。
生地の捏ね方や成形の仕方など
ハード系はハード系でいつもとちょっと違う。
それほど力を入れて捏ねる作業はなくて
どちらかというと
寝かせてる方がメイン。
なので時間はかかるけれど
作業自体はそれほど手間はかからないんです。
キレイにクープが開くためには
成形にもポイントが。
折りたたみながらまとめて
ピンと張りを出して。
焼き上がりは毎回クープが開くか
ドキドキする。
キレイにクープが開くとうれしくなります。
ちなみに
パン作りが初めての方は。
基本の丸パンがおススメ。
こちらも材料から捏ね方、発酵まで
細かく第1回のコラムに書いています。
おうち時間に
パン作りもいいですね。
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コメントありがとうございます。
＞あつひめさん。
中華おこわ、美味しいですよね！
私も時々しかもち米使わないですが
やっぱり普通の炊き込みご飯とは違う
おいしさありますよね！
全部もち米でなくお米と半分ずつなので
いつもの炊き込みご飯の気分で作れますよ。
よかったらぜひ作ってみてくださいね！
＞とらママさん。
オムライス！ありがとうございます。
チーズ入っているとうれしいですよね。
ご主人も喜んでくれてよかったです。
このストウブもとってもステキで！
お料理する時も気分が上がります。
中華おこわもよかったら作ってみてくださいね。
＞Hideさん。
＞fukuさん。
リブログありがとうございます！