黄色の。
3月8日は国際女性デー、「ミモザの日」でしたね。
インスタグラムをのぞいても
ミモザの花で溢れていてとっても華やか。
そういう私も
ミモザの日に合わせて
”ミモザサラダ”を作ろうかなと思ったけれど
出来上がったのはこのいつもの卵サンド。
ゆで卵を刻んでいたら
なんだかこっちが食べたくなったんです。
我が家の卵サンドのポイントは2つ。
ひとつは卵サラダに牛乳を入れること。
ゆで卵2個に対してマヨネーズが大さじ1と
塩を少し。
そこに牛乳を小さじ1程度。
ふんわりなめらかな仕上がりになる。
ふたつめはバターをしっかり塗ること。
パンに水分がしみ込まないようにするためにも
しっかり塗った方がいいのだけれど
これが意外と味付けのひとつにもなる。
なのでバターは必ず有塩。
出来上がった卵サラダは
たっぷり目にのせて。
ゆで卵2個の卵サラダで2セット（8枚切り食パン4枚）分。
これだけでももちろんいいけれど
8等分くらいにカットしたゆで卵を
さらに”具”にしてのせてます。
レタスを入れたり
ハムを入れたりもすることもあるけれど
卵だけの卵サンドが
なぜか人気な我が家です。
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コメントありがとうございます。
＞柊＆芸能通さん。
週末の朝ごはんがホットケーキだと
とってもうれしいですね。
おやつにもぜひ！
＞あつひめさん。
不思議ですよね。
ホットケーキのワクワク感って
どうしてあんなに特別なんでしょう。
お店で食べるのもまた違いますね！
今はふわふわのスフレタイプのを
たまに食べに行きますね！
＞とらママさん。
ホットケーキはいいですよね。
我が家は週末の朝ごはんにすることが多いですが
お昼ごはんやおやつでもいいですよね。
そろそろ自転車にも乗れる
季節になってきましたね！
＞fukuさん。
リブログありがとうございます！