お鍋、はじめてます。
もうすでに
週末は決まってお鍋。
なので「はじめました」ではなくて
「はじめてます」なんです。
前はお鍋に入っているお豆腐って
好きでもなく嫌いでもない存在だったけれど
ここ最近は、すごく好き。
どんな味の鍋つゆでも合うしね＾＾
なのでしっかりお豆腐をしっかり愉しめる
湯豆腐も好き。
せっかくなのでお出汁もしっかり準備。
昆布出汁が多いと思うけど
今回は宗田鰹節で！
こんな風に”宗田鰹節”として
鰹節を使ってみたのは初めてのことだったけど
最初にお味噌汁を作った時は
hinaにも これ何？？ って聞かれるほど。
こんなに違いがわかるなんてね。
このお出汁でお豆腐をクツクツと。
お出汁にお豆腐を入れてから火にかけると
お豆腐の中までしっかり熱々！
湯豆腐は温度も大事です。
青ネギや七味おろしの
薬味もたっぷりのせて
同じく宗田鰹節の出汁で作った
あんをかけたらさらにほかほか。
あんは薄めなので
もう一味欲しい時は
宗田鰹節をさらにのせる。
しっかりとした旨みは
調味料代わりにもなりました。
あったまる～＾＾
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コメントありがとうございます。
＞madamさん。
朝ごはんはパンにスープの組み合わせが
我が家も多いですね。
忙しい日もあるので
こういうのがあると便利ですよね！
この野菜のごろごろ感に
一番驚きました～＾＾
＞篤姫様さん。
＞どんちゃんさん。
リブログありがとうございます！