丸ごとトマトを焼いた。
生のトマトも好きだけど
焼いたのはもっと好き。
なのでトマトを丸ごと1個
そのままど～んと焼いてみる。
皮の中で
じっくりじっくり
蒸し焼きになったトマトは
生の時とはまた違う美味しさになる。
スプーンで皮を破ると
簡単に実が崩れるくらいの
やわらかさ。
実は。
ここに少しのお水も入れて
一緒に焼いてたから
どんどん崩していくと
トマトスープになるんです。
崩しながら
パルミジャーノを振りかけて
バゲットも浸したりして。
ついついチーズを
たっぷり入れちゃう～。
食べてる間に
どんどん変わる美味しさでした＾＾
詳しいレシピはこちら
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コメントありがとうございます。
＞おまめたんさん。
ちょうどいいタイミングですね！
石窯焼きのライ麦パンも
とっても美味しそうです～。
おろしたてのパルミジャーノは
香りがいいですよね。
私も容器入りのも
冷蔵庫に常備してます！！
＞篤姫様さん。
＞Hideさん。
リブログありがとうございます！