揚げずに。秋刀魚の南蛮漬け。

秋刀魚の季節。

 

 

秋刀魚を食べるとなると

やっぱり塩焼きが多くなる。

 

秋刀魚に限らず魚料理って

塩焼きが一番多いような気もするけどね。

 

だけど塩焼きが続くと

たまには違う料理を作らないといけないよね、、って

半分迫られる気持ちになる。

 

次によく作るのは

煮魚かな？南蛮漬けかな？？

 

 

クレライフで毎週水曜日更新中の

NEWクレラップ×キチントさん レシピ集。

 

今月は旬の秋刀魚で揚げない南蛮漬け。

⇒　○　秋刀魚の南蛮漬け。

 

アジやイワシ、鮭とかも。

南蛮漬けっていろんな魚で作っているけれど

”揚げる”工程にちょっと悩む。

 

だから今回は揚げずに焼いて。

 

 

このとき活躍するのが

キチントさんのフライパン用ホイルシート。

”揚げない”どころか

全く油を敷かずに

秋刀魚の脂で焼けるんです。

 

オーブンレンジで作る

揚げないヘルシー唐揚げとちょっと似てるかな？？

これも鶏の脂で唐揚げにするもんね！

 

 

南蛮漬けの漬け汁はレンジ加熱。

 

昆布を入れることと煮たてることで

酸味もマイルドになりますよね＾＾

 

作り置きしておけるおかずは

おべんとうにも活躍するしね。

 

 

こういう汁っぽいおかずは

ごはんにのっけてしまう私。

 

しっかり味が染みたごはんも愉しみのひとつ！

 

 

ちょっと手間だなぁと思う南蛮漬けも

揚げずに作るとちょっと気軽です＾＾

 

 

 

＊　　　　　　　　＊　　　　10月の募集を始めました。　　＊　　　　　　　　＊　

フォークとスプーン　料理教室の詳細・お申し込みはこちらから。コチラ

料理教室バナー。　　　　　　

10月21日（土）　おべんとうの会～そぼろおべんとう～

 

 

9月は東京・阿佐ヶ谷にてもおべんとうレッスン！

き

カトラリー　オレンジページ「コトラボ」クリックの1Dayレッスン。

（阿佐ヶ谷駅徒歩1分の料理教室）

詳細・予約はこちら。

コチラ

9月23日「魅せ弁当レッスン」クリック

 

 

　○ Instagram  ： ＠kaori_yanagawa　      

　Instagram　クリック

 

 

　○毎日のテーブルをまとめたレシピ本。好評発売中です。　

 

 

　　　○朝ごはんとお弁当で参加してます。

 

 

＞kagamiさん。

はじめまして！コメントありがとうございます。

ブログを見ていただいてうれしいです。

毎日おべんとう作りなんですね！

おかずに詰め方に悩みますよね～。

このコロッケもよかったら作ってみてくださいねニ

 

＞おまめたんさん。

そろそろキッチンに立つのも

暑くないですもんね。

あの形のおべんとう箱って

詰めるの難しいですよね～。

半分に切っても中が見えていいかもですね！

コロッケもよかったらチャレンジしてください～ハート

 

＞篤姫様さん。

＞くまさん。

＞Hideさん。

リブログありがとうございますニ