ほんのり和風。
じゃがいにウインナーを入れるのが
ジャーマンポテトだと思ってたけど
”ジャーマンポテト”にあたるドイツの料理は
じゃがいもとベーコンなんだとか。
ドイツってウインナーのイメージあるしね。
ベーコンでも
ウインナーでも
どっちで作っても美味しそうだけど
ここはベーコンで作ることに。
Nadiaさんで更新中の 「いいだし、いい鰹節。」 のヤマキさんとの企画。
ジャーマンポテト作りのポイントって
じゃがいもでもベーコンでもなくて
玉ねぎにある気がするんです。
炒め玉ねぎを作る
ような気分で
少し焼き色が付くくらいに
ベーコンと玉ねぎをしっかりと炒めていく。
この玉ねぎが味のポイント！
最後の味付けは
ほんのり和風なめんつゆ＋バター！
炒めた玉ねぎに
醤油の焦げた感じが加わって
さらに深みもアップしますよ＾＾
少し和風な味付けで
ジャーマンポテトだけど
和食ごはんの日でも
違和感ないね。
もちろん。
洋食ごはんの日にもいいですよ＾＾
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コメントありがとうございます！
お返事は、ブログをお持ちのかたはそちらで
お持ちでない方は記事内でせていただきますね。
＞hiroさん。
ありがとうございます！
でも。ぱぱっとすませる日もありますよ～
＞まみごんさん。
ありがとうございます＾＾
作る楽しみもありますね
＞さちさん。
いつもありがとうございます！
朝パンを焼くときは夜に生地を捏ねて
冷蔵庫の野菜室に入れて低温発酵させています。
季節によって少し調節はしてますが
だいたい一晩で発酵終了してます。
手捏ねパンに慣れてきたら
是非低温発酵も試してみてくださいね
＞くまさん。
＞篤姫様さん。
リブログありがとうございます