秋はやっぱり秋刀魚。
シンプルに塩焼きが美味しいけれど
そろそろ他の食べ方もしたくなってくる。
秋刀魚を茄子と一緒に煮る
のも好きだけど
今回は漬け焼きに。
Nadiaさんで更新中の、真空調理器のエアレスのコラボ企画。
今さら聞けない食材保存＆時短調理、これで解決！
よく作っている鮭のみりん漬け（「毎日Happyおかず」本より）を
秋刀魚でアレンジ！
秋刀魚には表面に切り込みを入れて
味を染み込みやすくして。
さらにエアレスで真空にしたら
すぐに味も馴染みます。
秋刀魚はそのまま輪切りにしたけれど
開いて漬けてもO.K.！
秋刀魚を開く手間がかかるけどね。
こうしたほうがより食べやすいかな＾＾
しっかり味が馴染んだ秋刀魚は
お弁当に入れてみたり。
＊秋刀魚のみりん漬け。
＊甘い卵焼き。（「EveryTable」本にも）
＊カブときゅうりの浅漬け。
＊栗ご飯。
ごはんにのせてみたり。
ちょっと焦がしてしまったー、、。
漬けた魚は焦げやすいから
魚焼きグリルで焼くときは中火がおすすめですよ。。
＊ ＊ 9月～１１月のレッスンの受付中です。 ＊ ＊
・ 10月15日（土） パリパリチキンを焼く。
・１１月12日（土） 煮魚のコツ。
Instagram ： ＠kaori_yanagawa
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