我が家のカレーの作り方。

カレールウのカレーなんだけど。

スパイスの効いた本格的なカレーも好きだけど、子供たちはカレールウのカレーの方が好きみたい。
要は　「給食みたいなカレー」が　いいんだとか。


でも、たかがカレー、されどカレー。
家庭によっていろんなこだわりがあるメニューのひとつだと思うんです。

で。最近の我が家のカレーも、定番の作り方ができてきた！

我が家のチキンカレー。

by 栁川香織(Cho-coco)

調理時間：20分

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カレールウで作るカレーも、作り方次第でもっと美味しく！ポイントは、①炒め玉ねぎ、②鶏肉に下味を漬ける、③にんじんはすりおろす、です。

　　　（詳しいレシピは写真をクリック。）


目指したカレーは
お肉が柔らかいこと、野菜の甘味があること、子供たちも食べやすいこと。

鶏肉に下味を漬けて水から煮るのは、”塩鶏”（「毎日Happyおかず」本より）からヒントを得て。
塩鶏を煮込むと、すごく柔らかく仕上がるから。

玉ねぎはよく言う炒め玉ねぎ。
これがやっぱり美味しい。

特にカレー大好きなsouは、具よりカレーのソース自体をおかわりしてばかり。
しっかり炒めた玉ねぎとすりおろしたにんじんなら、ソースと一緒に溶け込む。
野菜が溶け込んだ方が美味しくなるしね～。一石二鳥！


ちなみに、じゃがいもは形を残してるけど、煮崩れてもO.K.だから＾＾

この、一見ごくごく普通のカレーだけど、書いてみるといろんなこだわりがあるもので。

むしろ「カレーだから」こそ、こだわりがあるのかもしれないね＾＾


ちなみに。
souは半かけカレーじゃなくて、全かけがいいんだって。
カレーが大大大大大好きだからね。いろいろこだわるりがあるんです～。




最後に。今日はお知らせ。

Nadiaさんのトップページの「旬のレシピ」に、こちらをピックアップしていただいてます。

アメリカン・ビスケット。

by 栁川香織(Cho-coco)

調理時間：20分

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朝ごはんにピッタリの、アメリカ式のビスケット。メープルシロップをかけてどうぞ。

昨日もリンク貼ってしまったけど。。我が家でも、これは今「旬」です＾＾




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