おべんとう。夏。

夏はお弁当をよく作ってた気がする。。

きっと　私のプラス、hinaのも作っていたから。


自分のお弁当は、もっぱら前の残り物な”詰めるだけ”お弁当。
でも、誰かに作るとなると　やっぱりちょっと気合（？）が入る。

残り物は残り物だけど、夕ご飯を作る時にお弁当用としても作ってみたり
おにぎりにしてみたり、ピックで飾ってみたり。


でも。こういうのは作る頻度が増えれば増えるほど、面倒になってくる私。。。

　　・鮭チャーハンと焼きとうもろこし。
　　・れんこんのはちみつ梅和え。
　　・きゅうりの塩昆布和えとミニトマト。


前の日の鮭のみりん漬け（「毎日Happyおかず」本より）でチャーハン。

思い返すと、チャーハンを作っていればまだいいほうかも

　　・アジの落とし焼き（「Simple Happyごはん」本より）。
　　・ブロッコリーの昆布オイル和え。
　　・和風ツナポテトとミニトマト。
　　・甘い卵焼きと　みょうがの醤油漬け（「Simple Happyごはん」本より）。


これはホントに詰めるだけだったかな？？

あっ。卵焼きを作ってた！

　　・野菜たっぷりキーマカレー。　チーズオムレツのせ。
　　・焼き野菜（カブ・オクラ）の大葉のオイルソースかけ（「毎日Happyおかず」本より）。

この日もオムレツは　朝作ってます。
　（プレーンオムレツは動画でアップされています。）


こうして見ると、かろうじて卵料理はしてるのかな？？

この間、hinaのお弁当に力を注いで、自分のはもっともっと適当になって～。
晴れて（？）夏休みが終わった、久しぶりの自分お弁当。

　　・唐揚げとピクルス。
　　・キャベツのゴマコールスロー。
　　・かぼちゃの塩バター（「まいにち 食べたい おうちごはん」本より）。


全部朝詰めただけ
でも。これでも久しぶりの”ちゃんとした”お弁当でした。


子供お弁当は、時々が嬉しいな～。。

夏休みって、給食のありがたさをしみじみ感じますね　




最後にちょっとお知らせ。

今日のNadiaさんの「旬のレシピ」に　こちら紹介されています。

かぼちゃのニョッキ。チーズクリームソース。

by 栁川香織(Cho-coco)

調理時間：20分

Comment

かぼちゃをたっぷり練りこんだモチモチのニョッキ。意外と簡単に作れます。

　　　（詳しいレシピは写真をクリック。）

いつもありがとうございます＾＾

そういえば。これもhinaと作った夏休みランチだったなぁ。





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