甘酸っぱい、夏のスプレッド。

オーブン。そろそろ暑くなってきたかも。。。

夏はやっぱり焼き菓子を作る頻度がぐ～～っと減る。
作る方も暑いけど、食べる方もやっぱりさっぱりがいいしね。

なので、夏向けに！

ミニサイズのマフィン型を使ってレモンを効かせた　爽やかな夏のプチ・カップケーキ。
　　　　　　　　　　

これに使った”レモン”がこちら。

ラ・フルティエールのフルーツピューレ。

レモン以外にも、オレンジや青りんご、マンゴーやカシスなどなど全部で13種類！
果物そのまま絞った感じで、酸味もそのまましっかりあるのがすごいです。

cottaさんで今キャンペーン中なんですが、そこで私も1レシピご紹介しています＾＾
　　　　　　　　　　　

　cotta フルーツピューレ10％OFF

レモンカードのプチ・カップケーキ。 by ChococoHS

「夏のフルーツのお菓子」なので、ゼリーやプリンの冷たいお菓子にしようかな？とも思ったけれど、あえて焼き菓子で。

代わりにレモンを効かせてさっぱり爽やかに＾＾
生地にもレモンを入れたけど、さらにトッピングでもっとさっぱり！

レモンカード。

by 栁川香織(Cho-coco)

調理時間：15分

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甘酸っぱい!夏にぴったりの爽やかスプレッド。

詳しいレシピをNadiaで見る

　　　　　　　　　（詳しいレシピは写真をクリック。）
プチ・ケーキにはレモンカードをトッピング。
（レモンカード自体のレシピはNadiaさんにもアップしました＾＾）

卵とバターも入れて作るカードは、ジャムとは違ってコクのある仕上がり。
どちらかと言うとクリームに近いかな？？
よくオレンジ（「Simple Happyごはん」本より）や柚子で作っていたものを、今回はレモンで作ってみたんです。

レモンの酸味が爽やか♪

このケーキ。おすそ分けには、夏向けのラッピング。