”和”にも ”洋”にも。
Nadiaさんでオタフクさんの「ピクルスの酢」で、ピクルスレシピを公開中です!
オタフクさんの「ピクルスの酢」。
前回私は「きのこのピクルス」
でしたが、今回はこの新生姜で。
生姜、好きなんですよね~♪
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(詳しいレシピは写真
をクリック。)
生姜を漬けると淡いピンク色に染まるのも好き。
(初めて新生姜を甘酢漬けにした時に、この色は自然な色なんだ!とびっくりした記憶が。。。)
そのままのピクルス液で作っても美味しいんだけど
ぴりっと辛い生姜にははちみつを少しプラス。
そうすると、「ガリ」みたいに使えるんです。
きゅうりとわかめの酢の物。
お肉やお魚はもちろん、混ぜご飯やこんな「和」なおかずにも。
和えた甘酢も、生姜を漬けたピクルス液にお醤油少し加えればO.K.
「ピクルス」というと洋風なお料理を想像しがちだけど、これはしっかり和食にも使えます^^
タルタルソースにはらっきょうの甘酢漬けを使うんだけど
代わりにこれを使って。
緑のものはパセリではなくて青ネギ。
生姜に合わせてちょっと和風なタルタルソースも美味しい。
次の日はサンドイッチにもしてみました。
最後にあまりがちなピクルス液だけど、これもすごく美味しくて!
このところはグリーンスムージーに少し入れるのがお気に入り。
ピクルス液に生姜の風味もしっかり移っているので
生姜シロップ
(「毎日Happyおかず」本にも)を入れるのと似てるんです。
こういうピクルス。これから暖かくなってくると、お弁当にもいいかも!
今年の夏はこれかな~
ひと言日記はじめてみました
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いつもご覧頂いている皆さんのおかげです。
ありがとうございます^^
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![新生姜。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140402/05/chococo-hs/00/00/j/o0533080012895107826.jpg?caw=800)
Nadiaさんでオタフクさんの「ピクルスの酢」で、ピクルスレシピを公開中です!
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前回私は「きのこのピクルス」
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生姜、好きなんですよね~♪
![新生姜のはちみつピクルス。](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.oceans-nadia.com%2F%2Fupload%2Fsave_image%2F20140322064247_tmp.jpg)
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ブログ「Happy Smile Days.」のCho-cocoこと栁川香織です。ピクルスの酢にはちみつを加えてほんのり甘く。”ガリ”のように和・洋問わず使える便利なピクルスになりました。
(詳しいレシピは写真
![アゲ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuki-026/22012.gif)
生姜を漬けると淡いピンク色に染まるのも好き。
(初めて新生姜を甘酢漬けにした時に、この色は自然な色なんだ!とびっくりした記憶が。。。)
そのままのピクルス液で作っても美味しいんだけど
ぴりっと辛い生姜にははちみつを少しプラス。
そうすると、「ガリ」みたいに使えるんです。
![きゅうりとわかめの酢の物。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140402/05/chococo-hs/19/7d/j/o0533080012895107824.jpg?caw=800)
きゅうりとわかめの酢の物。
お肉やお魚はもちろん、混ぜご飯やこんな「和」なおかずにも。
和えた甘酢も、生姜を漬けたピクルス液にお醤油少し加えればO.K.
「ピクルス」というと洋風なお料理を想像しがちだけど、これはしっかり和食にも使えます^^
![チキンカツ和風たるたる。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140402/05/chococo-hs/e3/78/j/o0533080012895107825.jpg?caw=800)
タルタルソースにはらっきょうの甘酢漬けを使うんだけど
代わりにこれを使って。
緑のものはパセリではなくて青ネギ。
生姜に合わせてちょっと和風なタルタルソースも美味しい。
![チキンカツサンド。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140402/05/chococo-hs/66/e0/j/o0533080012895107823.jpg?caw=800)
次の日はサンドイッチにもしてみました。
最後にあまりがちなピクルス液だけど、これもすごく美味しくて!
![グリーンスムージー。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140402/05/chococo-hs/95/1d/j/o0533080012895108193.jpg?caw=800)
このところはグリーンスムージーに少し入れるのがお気に入り。
ピクルス液に生姜の風味もしっかり移っているので
生姜シロップ
![クリック](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shiro-kumako/696925.gif)
こういうピクルス。これから暖かくなってくると、お弁当にもいいかも!
今年の夏はこれかな~
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tama-maymay/507529.gif)
![フォークとスプーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/machiklari76373/3775317.gif)
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いつもご覧頂いている皆さんのおかげです。
ありがとうございます^^
![Happyおかず表紙。](https://stat.ameba.jp/user_images/20131029/05/chococo-hs/bd/25/p/t02200273_0480059512731515392.png?caw=800)
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