魚料理はつい焼いてしまうことが多いんです。
焼くよりも、煮る方が難しいような。。。
ブリ大根。
http://www.ntv.co.jp/queen/blog2/2013/12/post-376.html
でも。煮魚ってやっぱり好き！
特に冬は食べたくなります。
煮魚は 酒：みりん：醤油＝１：１：１で、ここにお砂糖少し入れるのがいつもの味付け。
1人分（魚1切れ）に対して、煮汁が100～150ccくらい。
酒・みりん・醤油が各大さじ１で、お砂糖は小さじ１前後。
（詳しいレシピは写真
をクリック）これを基本にして。
魚の種類だったり、甘めがよかったり、梅干しを入れてみたりで
ちょこちょこっと微調整。
煮るときは、強めの火（中火）で7～10分くらい煮たら火を止めてそのままに。
煮ている時ではなく、火を止めてからが味を染み込ませる時間。
なんだか普通のことばかりだったかもしれないけれど
私の覚書を兼ねて＾＾
それと。
今日はNadiaさんの「旬のレシピ」にピックアップしていただいています。
http://www.oceans-nadia.com/ 
いつもありがとうございます～＾＾
昨日から、喉が痛くて～～。
あったかくしていよう～っと。
新刊が発売になりました！ いつもご覧頂いている皆さんのおかげです。
ありがとうございます＾＾
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