魚料理はつい焼いてしまうことが多いんです。
焼くよりも、煮る方が難しいような。。。
ブリ大根。
http://www.ntv.co.jp/queen/blog2/2013/12/post-376.html
でも。煮魚ってやっぱり好き!
特に冬は食べたくなります。
煮魚は 酒:みりん:醤油=1:1:1で、ここにお砂糖少し入れるのがいつもの味付け。
1人分(魚1切れ)に対して、煮汁が100~150ccくらい。
酒・みりん・醤油が各大さじ1で、お砂糖は小さじ1前後。
(詳しいレシピは写真
![↑↑](https://emoji.ameba.jp/img/user/br/brighterday/65269.gif)
これを基本にして。
魚の種類だったり、甘めがよかったり、梅干しを入れてみたりで
ちょこちょこっと微調整。
![小鰯の梅煮。](https://stat.ameba.jp/user_images/20140117/05/chococo-hs/19/8b/j/o0427064012816334781.jpg?caw=800)
煮るときは、強めの火(中火)で7~10分くらい煮たら火を止めてそのままに。
煮ている時ではなく、火を止めてからが味を染み込ませる時間。
なんだか普通のことばかりだったかもしれないけれど
私の覚書を兼ねて^^
それと。
今日はNadiaさんの「旬のレシピ」にピックアップしていただいています。
![矢印](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mikan0318/64179.gif)
![クリック](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/shiro-kumako/696925.gif)
いつもありがとうございます~^^
昨日から、喉が痛くて~~。
あったかくしていよう~っと。
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
いつもご覧頂いている皆さんのおかげです。
ありがとうございます^^
![Happyおかず表紙。](https://stat.ameba.jp/user_images/20131029/05/chococo-hs/bd/25/p/t02200273_0480059512731515392.png?caw=800)
「Cho-cocoさんちの毎日Happyおかず」
主婦と生活社
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![まいにち楽しいおうちごはん。](https://stat.ameba.jp/user_images/20131008/05/chococo-hs/10/89/j/t02200220_0500050012709251729.jpg?caw=800)
「まいにち 楽しい おうちごはん」
日テレBOOKS
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
![○](https://emoji.ameba.jp/img/user/ol/old-ivy/582044.gif)
**************************************
ランキングに参加してます。よろしく願いします^^
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.kosodate-style.jp%2Fimages%2Fabout_ranking%2Fkosodate_style_13.gif)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fpan%2Fimg%2Fpan88_31.gif)