しっとり。肉味噌そぼろ。

醤油でもなく、塩でもなく。お味噌。
肉味噌そぼろ。

肉味噌そぼろ。

by Cho-coco(栁川香織)

調理時間：例)30分
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味噌味で作る、しっとり肉そぼろ。自家製テンメンジャン(https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=110258)を使います。


味噌の分量が多目な「肉味噌」ではなくて。
作り方も見た目もそぼろと一緒なので、「味噌そぼろ。」

この前の茶碗蒸し（こちら）にのっていたのもこれなんです。

ちなみに。茶碗蒸し自体はこちらを小分けにして作ればO.K.ですよ＾＾
蒸し時間は中火で１分→弱火で８～１０分を目安にしてくださいね。
　（1冊目の「おうちごはん」本の茶碗蒸しでもO.K.です。）

そぼろをしっとり仕上げるポイントは。

肉味噌そぼろ０１。 
調味料をあらかじめひき肉に混ぜてから加熱すること。
これで　しっとり＾＾

保存する時に脂が固まってしまうのが気になる時は初めにひき肉をさっと湯通ししてます＾＾
（1冊目の「おうちごはん」本の「塩そぼろ」はこの作り方です。）

そぼろといえば。我が家はやっぱり「そぼろご飯」。

そぼろご飯献立。 

ちょっと遅めの週末朝ごはんは、ボリュームたっぷり！

子供たちはご飯にそぼろをのせるだけだと食べにくいみたいで。
からなずいつも「まぜませして～～。」

それなら！
そぼろご飯温玉。 

温泉卵ものっけるのはどう？？

とろとろの卵でそぼろも落とさず食べれました＾＾

そぼろご飯温玉スプーン。 

私の分は、試しに作ってみた「キムチの素」を少し。

美味しかったけれど、朝からピリ辛は失敗～～。
次は夕ごはんにしておきます。。。


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