暑くなってきて、ますます作る頻度が増えてきたサラダピクルス。
サラダピクルス。 by Cho-coco
ここで使うピクルス液。結構な量の調味料を使うので、
食べた後に残った液も、捨てるのはもったいないなぁ~といつも思うんです。
この調味料で作れるメニューは何だろうとしばらく考えていたけれど、
ついに。ちょうどいいものを見つけました!
鶏の柔らか煮。
お酢の効果で骨付きの鶏肉も柔らかく煮る「やわらか煮」。
これなら、たっぷりのお酢がちょうどいい。
分量はアバウトですが、鶏手羽元5本をはじめにフライパンで表面を焼いたら、
ピクルス液を約100cc、砂糖小さじ1~2、醤油大さじ1~2、芽をとったニンニク2個くらい(切らずに)を加えてコトコトと30~40分くらい煮ればO.K.。
(野菜からの水分で、ピクルス液の濃度が変わるので、加える調味料は適宜調節してくださいね。)
彩に最後にピーマンを加えてさっと煮たら火を消して、半熟茹で卵を煮汁に浸して冷ましてみました。
これなら一度に沢山のピクルス液を消費できて一石二鳥。
サラダピクルスと鶏の柔らか煮。
これからはこの組み合わせをセットで作りそうです^^
レシピ本が発売されました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130129/05/chococo-hs/0c/26/j/t02200220_0300030012396500922.jpg?caw=800)
「まいにち食べたいおうちごはん。」 「Simple Happy ごはん。」
発行: 日本テレビ 発行: 宝島社
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![サラダピクルス。](https://stat.ameba.jp/user_images/20130708/14/chococo-hs/26/0b/j/o0427064012602767716.jpg?caw=800)
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ここで使うピクルス液。結構な量の調味料を使うので、
食べた後に残った液も、捨てるのはもったいないなぁ~といつも思うんです。
この調味料で作れるメニューは何だろうとしばらく考えていたけれど、
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![鶏手羽の柔らか煮。](https://stat.ameba.jp/user_images/20130708/14/chococo-hs/8b/a5/j/o0427064012602767717.jpg?caw=800)
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お酢の効果で骨付きの鶏肉も柔らかく煮る「やわらか煮」。
これなら、たっぷりのお酢がちょうどいい。
分量はアバウトですが、鶏手羽元5本をはじめにフライパンで表面を焼いたら、
ピクルス液を約100cc、砂糖小さじ1~2、醤油大さじ1~2、芽をとったニンニク2個くらい(切らずに)を加えてコトコトと30~40分くらい煮ればO.K.。
(野菜からの水分で、ピクルス液の濃度が変わるので、加える調味料は適宜調節してくださいね。)
![鶏手羽の柔らか煮献立。](https://stat.ameba.jp/user_images/20130708/14/chococo-hs/d0/b1/j/o0427064012602767733.jpg?caw=800)
彩に最後にピーマンを加えてさっと煮たら火を消して、半熟茹で卵を煮汁に浸して冷ましてみました。
これなら一度に沢山のピクルス液を消費できて一石二鳥。
サラダピクルスと鶏の柔らか煮。
これからはこの組み合わせをセットで作りそうです^^
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「まいにち食べたいおうちごはん。」 「Simple Happy ごはん。」
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