暑くなってきて、ますます作る頻度が増えてきたサラダピクルス。
サラダピクルス。 by Cho-coco
ここで使うピクルス液。結構な量の調味料を使うので、
食べた後に残った液も、捨てるのはもったいないなぁ～といつも思うんです。
この調味料で作れるメニューは何だろうとしばらく考えていたけれど、
ついに。ちょうどいいものを見つけました！
鶏の柔らか煮。
お酢の効果で骨付きの鶏肉も柔らかく煮る「やわらか煮」。
これなら、たっぷりのお酢がちょうどいい。
分量はアバウトですが、鶏手羽元5本をはじめにフライパンで表面を焼いたら、
ピクルス液を約100cc、砂糖小さじ1～2、醤油大さじ1～2、芽をとったニンニク2個くらい（切らずに）を加えてコトコトと30～40分くらい煮ればO.K.。
（野菜からの水分で、ピクルス液の濃度が変わるので、加える調味料は適宜調節してくださいね。）
彩に最後にピーマンを加えてさっと煮たら火を消して、半熟茹で卵を煮汁に浸して冷ましてみました。
これなら一度に沢山のピクルス液を消費できて一石二鳥。
サラダピクルスと鶏の柔らか煮。
これからはこの組み合わせをセットで作りそうです＾＾
レシピ本が発売されました。
「まいにち食べたいおうちごはん。」 「Simple Happy ごはん。」
発行： 日本テレビ 発行： 宝島社
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ランキングに参加してます。よろしく願いします＾＾
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