甘くて酸っぱくてちょっと辛い。。。こういう味、かなり好きです。
こんな味付けは タイ料理に多いけれど、ハニーマスタードとかもそうかな？
ハニーマスタードサラダみたいなイメージでマスタードをカレーにした”ハニーカレー”風味。
ちょっと名前の付け方が悪かったかな～。
この時使ったカレー粉は、この前作った“辛くない”自家製カレーミックス”。（詳しくはこちら。）
これに大人用にだけ レッドペッパーを足しました。
はちみつでほんのり甘さをつけて 辛くてスパイシーなこのサラダ。
ちょっとマヨネーズを多めにして作ったので。。。
またまた焼いたベーグル。 このベーグルも登場して。。。
レタスとトマトと、このサラダ。
たっぷり挟んだベーグルサンドになりました。
≪ハニーカレーチキンサラダ≫
材料：
鶏ささみ 2本、 昆布（なくても可） 5cm×5cmくらいのもの
＊｛マヨネーズ 大さじ1、 はちみつ 小さじ1、 カレー粉 小さじ1/4~1/2}
作り方：
１．ササミは筋をとる。
２．鍋に水400ccと昆布を入れて火にかけ、沸騰したらササミを入れて蓋をし、ひを止める。そのまま10分ほど置く。
３．ササミを取り出して大さじ1ほど茹で汁をかけて粗熱をとる。
ササミを裂いて塩少々と茹で汁の残り（大さじ1かけた残り）と混ぜ合わせる。
４．＊を合わせ、ササミと和える。
☆ カレー粉は市販のカレー粉でもO.K.です。量はお好みで調節してくださいね。
☆ ササミをお湯に入れた後は火を止めるので、しっかりと沸騰させてください。
10分でまだ中心が赤い時は、縦半分に開いてもう数分入れておくといいですよ。
ササミは熱湯に漬けておくだけ。火にかけなくてもしっかり中まで火が通ります。
加熱しすぎないので、パサ付かず、しっとり柔らか。
作り方の３の状態で保存しておけば、サラダやあえ物がすぐに作れます。
そうそう。お鍋に昆布を入れているのは、これを使ってスープを作るから。
アクをすくって、お好みのお野菜を入れて。あっさりチキンスープになります。
こういう茹で汁とか、もったいないって思っちゃうところ。
貧乏性ですね～。
手作りカレーパウダーの料理レシピ
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ランキングに参加してます。よろしく願いします＾＾
こんな味付けは タイ料理に多いけれど、ハニーマスタードとかもそうかな？
ハニーマスタードサラダみたいなイメージでマスタードをカレーにした”ハニーカレー”風味。
ちょっと名前の付け方が悪かったかな～。
この時使ったカレー粉は、この前作った“辛くない”自家製カレーミックス”。（詳しくはこちら。）
これに大人用にだけ レッドペッパーを足しました。
はちみつでほんのり甘さをつけて 辛くてスパイシーなこのサラダ。
ちょっとマヨネーズを多めにして作ったので。。。
またまた焼いたベーグル。 このベーグルも登場して。。。
レタスとトマトと、このサラダ。
たっぷり挟んだベーグルサンドになりました。
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材料：
鶏ささみ 2本、 昆布（なくても可） 5cm×5cmくらいのもの
＊｛マヨネーズ 大さじ1、 はちみつ 小さじ1、 カレー粉 小さじ1/4~1/2}
作り方：
１．ササミは筋をとる。
２．鍋に水400ccと昆布を入れて火にかけ、沸騰したらササミを入れて蓋をし、ひを止める。そのまま10分ほど置く。
３．ササミを取り出して大さじ1ほど茹で汁をかけて粗熱をとる。
ササミを裂いて塩少々と茹で汁の残り（大さじ1かけた残り）と混ぜ合わせる。
４．＊を合わせ、ササミと和える。
☆ カレー粉は市販のカレー粉でもO.K.です。量はお好みで調節してくださいね。
☆ ササミをお湯に入れた後は火を止めるので、しっかりと沸騰させてください。
10分でまだ中心が赤い時は、縦半分に開いてもう数分入れておくといいですよ。
ササミは熱湯に漬けておくだけ。火にかけなくてもしっかり中まで火が通ります。
加熱しすぎないので、パサ付かず、しっとり柔らか。
作り方の３の状態で保存しておけば、サラダやあえ物がすぐに作れます。
そうそう。お鍋に昆布を入れているのは、これを使ってスープを作るから。
アクをすくって、お好みのお野菜を入れて。あっさりチキンスープになります。
こういう茹で汁とか、もったいないって思っちゃうところ。
貧乏性ですね～。
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