甘くて酸っぱくてちょっと辛い。。。こういう味、かなり好きです。
こんな味付けは タイ料理に多いけれど、ハニーマスタードとかもそうかな?
ハニーマスタードサラダみたいなイメージでマスタードをカレーにした”ハニーカレー”風味。
ちょっと名前の付け方が悪かったかな~。
この時使ったカレー粉は、この前作った“辛くない”自家製カレーミックス”。(詳しくはこちら。)
これに大人用にだけ レッドペッパーを足しました。
はちみつでほんのり甘さをつけて 辛くてスパイシーなこのサラダ。
ちょっとマヨネーズを多めにして作ったので。。。
またまた焼いたベーグル。 このベーグルも登場して。。。
レタスとトマトと、このサラダ。
たっぷり挟んだベーグルサンドになりました。
≪ハニーカレーチキンサラダ≫
材料:
鶏ささみ 2本、 昆布(なくても可) 5cm×5cmくらいのもの
*{マヨネーズ 大さじ1、 はちみつ 小さじ1、 カレー粉 小さじ1/4~1/2}
作り方:
1.ササミは筋をとる。
2.鍋に水400ccと昆布を入れて火にかけ、沸騰したらササミを入れて蓋をし、ひを止める。そのまま10分ほど置く。
3.ササミを取り出して大さじ1ほど茹で汁をかけて粗熱をとる。
ササミを裂いて塩少々と茹で汁の残り(大さじ1かけた残り)と混ぜ合わせる。
4.*を合わせ、ササミと和える。
☆ カレー粉は市販のカレー粉でもO.K.です。量はお好みで調節してくださいね。
☆ ササミをお湯に入れた後は火を止めるので、しっかりと沸騰させてください。
10分でまだ中心が赤い時は、縦半分に開いてもう数分入れておくといいですよ。
ササミは熱湯に漬けておくだけ。火にかけなくてもしっかり中まで火が通ります。
加熱しすぎないので、パサ付かず、しっとり柔らか。
作り方の3の状態で保存しておけば、サラダやあえ物がすぐに作れます。
そうそう。お鍋に昆布を入れているのは、これを使ってスープを作るから。
アクをすくって、お好みのお野菜を入れて。あっさりチキンスープになります。
こういう茹で汁とか、もったいないって思っちゃうところ。
貧乏性ですね~。
![手作りカレーパウダーの料理レシピ](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120501a/105x105.jpg)
手作りカレーパウダーの料理レシピ
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ランキングに参加してます。よろしく願いします^^
![ササミハニーカレーサラダ。](https://stat.ameba.jp/user_images/20120531/04/chococo-hs/e4/27/j/o0427064012002533668.jpg?caw=800)
こんな味付けは タイ料理に多いけれど、ハニーマスタードとかもそうかな?
ハニーマスタードサラダみたいなイメージでマスタードをカレーにした”ハニーカレー”風味。
ちょっと名前の付け方が悪かったかな~。
![スパイスミックスよこ。](https://stat.ameba.jp/user_images/20120531/04/chococo-hs/7b/53/j/o0640042712002533853.jpg?caw=800)
この時使ったカレー粉は、この前作った“辛くない”自家製カレーミックス”。(詳しくはこちら。)
これに大人用にだけ レッドペッパーを足しました。
はちみつでほんのり甘さをつけて 辛くてスパイシーなこのサラダ。
ちょっとマヨネーズを多めにして作ったので。。。
![ベーグル5月2。](https://stat.ameba.jp/user_images/20120531/04/chococo-hs/d2/ac/j/o0427064012002533854.jpg?caw=800)
またまた焼いたベーグル。 このベーグルも登場して。。。
![ササミカレーサンド上から。](https://stat.ameba.jp/user_images/20120531/04/chococo-hs/7a/df/j/o0427064012002533670.jpg?caw=800)
レタスとトマトと、このサラダ。
たっぷり挟んだベーグルサンドになりました。
≪ハニーカレーチキンサラダ≫
材料:
鶏ささみ 2本、 昆布(なくても可) 5cm×5cmくらいのもの
*{マヨネーズ 大さじ1、 はちみつ 小さじ1、 カレー粉 小さじ1/4~1/2}
作り方:
1.ササミは筋をとる。
2.鍋に水400ccと昆布を入れて火にかけ、沸騰したらササミを入れて蓋をし、ひを止める。そのまま10分ほど置く。
3.ササミを取り出して大さじ1ほど茹で汁をかけて粗熱をとる。
ササミを裂いて塩少々と茹で汁の残り(大さじ1かけた残り)と混ぜ合わせる。
4.*を合わせ、ササミと和える。
☆ カレー粉は市販のカレー粉でもO.K.です。量はお好みで調節してくださいね。
☆ ササミをお湯に入れた後は火を止めるので、しっかりと沸騰させてください。
10分でまだ中心が赤い時は、縦半分に開いてもう数分入れておくといいですよ。
ササミは熱湯に漬けておくだけ。火にかけなくてもしっかり中まで火が通ります。
加熱しすぎないので、パサ付かず、しっとり柔らか。
作り方の3の状態で保存しておけば、サラダやあえ物がすぐに作れます。
![ササミカレーサンドよこ。](https://stat.ameba.jp/user_images/20120531/04/chococo-hs/de/c8/j/o0640042712002533671.jpg?caw=800)
そうそう。お鍋に昆布を入れているのは、これを使ってスープを作るから。
アクをすくって、お好みのお野菜を入れて。あっさりチキンスープになります。
こういう茹で汁とか、もったいないって思っちゃうところ。
貧乏性ですね~。
![手作りカレーパウダーの料理レシピ](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120501a/105x105.jpg)
手作りカレーパウダーの料理レシピ
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