エバの煮付けと骨付きから揚げ

今日の晩酌のお供はエバの煮付けと骨付きから揚げです。



九州ではエバって言うんだけど、全国的にもそういうのかなぁ・・・？
アジ系のお魚だそうですけど。
詳しくはチョコもわかりません。

でもよくスーパーで売ってるのでよく買って煮付けにします。
煮付けにするとと～ても美味しいんですよ～



食べやすく頭は煮付けにする前にとっちゃいました。
なのでこれを見てエバってわかる方は、お魚ツゥですな



こちらは骨付きのから揚げです。
シンプルに塩コショウで味付けて片栗粉をまぶして揚げてます。
皮がカリカリで美味しいんだよね～

こういうカリカリになった皮は大好きなんですけど
実は、ヌルッとした皮は苦手！
やきとりの鶏皮とかは絶対ムリです。