トレハロースってご存じですか?
あまり聞き慣れない方もいるかも知れませんが
最近は、ＣＭなんかでも取り上げられてるからご存知の方も多いかなぁ
～トレハとの出会い～
きっかけとなったのは、桜餅！
母が桜餅を作りたいから道明寺粉・桜の葉をネットで購入してっていうの。
いつもお取り寄せしてるショップがあるからそこでお取り寄せしようとサイトを見てたら
トレハロースを使うと柔らかさが持続するという事を目にし、これは良いなぁって思い、桜餅の材料と同時に購入したのが最初の出会い。
それからどんな料理にどんな風に使えるのか色々調べてみると、これがまた便利でね
もうびっくりする事ばかり。
↓少しだけどトレハロースの特徴をまとめたのでご覧ください↓
例えば…
☆ケーキやパンに使うと、ふんわり感がアップし、パサつき防止！
メレンゲを作る時に使うときめ細かいしっかりとしたメレンゲが作れます。
☆食材のイヤな臭いを抑えます！
魚や肉の臭みを解消することができるので煮魚・焼き魚・から揚げ少量振りかけるだけでＯＫ！
☆ごはんの美味しさを保たせます！
トレハロースはでんぷんの老化を抑えるので、お弁当に最適。
また、冷凍したご飯をレンジで温めてもふっくら美味しく頂けます。
☆果物や野菜の変色を抑えます！
リンゴやアボガドなど、時間が経つと変色する食材もキレイな色を保たせられます。
塩水に漬けるとしょっぱいですが、トレハだと食材の味も邪魔しません。
とまぁ
ちょっと書いただけでもこんなに沢山あります。
それに天然の糖トレハロースというだけあって人工甘味料ではない天然糖質ってのも魅力の一つ。
甘さが砂糖の45％と控えめなので料理にも使いやすい。
と万能調味料って言葉がふさわしいのがわかっていただけましたか?
我が家では欠かせない調味料のひとつとなってます。
じゃちょっとトレハを使って作った料理をすこーしだけご紹介しますね(*´σｰ｀)
色んな料理に使えるんだけど、やっぱりどの家庭でも出番が多いであろうたまご焼き
今回はニラ玉に挑戦です。
分量
卵2個
ニラ1/2束
薄口しょうゆ 小さじ1
トレハロース 大さじ1/2
粉末だし 少々
水 40ml
たまご焼きに入れるとふんわりと柔らかい卵焼きができるんです。
たまご焼きって簡単そうに見えるけど、意外と難しくてパサパサなりがちでしょう。
トレハを使うときめ細かい柔らかい卵焼きができちゃうから不思議なんだよね～
うちのたまご焼きは甘い卵焼きが苦手で、甘辛い味付けでごはんにあうたまご焼き。
トレハは甘すぎないのも使いやすくて気に入ってます。
こんな感じでニラたっぷりなニラたまの出来上がりです。
ふんわりやわやわ。
しっとりしてて美味しかったです。
そしてこっちは煮付け。
煮付けに入れると、具材が崩れないとか。
こっちもきれいに仕上がりました。
やっぱりトレハ様様ですなぁ(〃^∇^)o彡☆あははははっ
みんなも色んな料理に使ってみてくださいな。
本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。
あまり聞き慣れない方もいるかも知れませんが
最近は、ＣＭなんかでも取り上げられてるからご存知の方も多いかなぁ
～トレハとの出会い～
きっかけとなったのは、桜餅！
母が桜餅を作りたいから道明寺粉・桜の葉をネットで購入してっていうの。
いつもお取り寄せしてるショップがあるからそこでお取り寄せしようとサイトを見てたら
トレハロースを使うと柔らかさが持続するという事を目にし、これは良いなぁって思い、桜餅の材料と同時に購入したのが最初の出会い。
それからどんな料理にどんな風に使えるのか色々調べてみると、これがまた便利でね
もうびっくりする事ばかり。
↓少しだけどトレハロースの特徴をまとめたのでご覧ください↓
例えば…
☆ケーキやパンに使うと、ふんわり感がアップし、パサつき防止！
メレンゲを作る時に使うときめ細かいしっかりとしたメレンゲが作れます。
☆食材のイヤな臭いを抑えます！
魚や肉の臭みを解消することができるので煮魚・焼き魚・から揚げ少量振りかけるだけでＯＫ！
☆ごはんの美味しさを保たせます！
トレハロースはでんぷんの老化を抑えるので、お弁当に最適。
また、冷凍したご飯をレンジで温めてもふっくら美味しく頂けます。
☆果物や野菜の変色を抑えます！
リンゴやアボガドなど、時間が経つと変色する食材もキレイな色を保たせられます。
塩水に漬けるとしょっぱいですが、トレハだと食材の味も邪魔しません。
とまぁ
ちょっと書いただけでもこんなに沢山あります。
それに天然の糖トレハロースというだけあって人工甘味料ではない天然糖質ってのも魅力の一つ。
甘さが砂糖の45％と控えめなので料理にも使いやすい。
と万能調味料って言葉がふさわしいのがわかっていただけましたか?
我が家では欠かせない調味料のひとつとなってます。
じゃちょっとトレハを使って作った料理をすこーしだけご紹介しますね(*´σｰ｀)
色んな料理に使えるんだけど、やっぱりどの家庭でも出番が多いであろうたまご焼き
今回はニラ玉に挑戦です。
分量
卵2個
ニラ1/2束
薄口しょうゆ 小さじ1
トレハロース 大さじ1/2
粉末だし 少々
水 40ml
たまご焼きに入れるとふんわりと柔らかい卵焼きができるんです。
たまご焼きって簡単そうに見えるけど、意外と難しくてパサパサなりがちでしょう。
トレハを使うときめ細かい柔らかい卵焼きができちゃうから不思議なんだよね～
うちのたまご焼きは甘い卵焼きが苦手で、甘辛い味付けでごはんにあうたまご焼き。
トレハは甘すぎないのも使いやすくて気に入ってます。
こんな感じでニラたっぷりなニラたまの出来上がりです。
ふんわりやわやわ。
しっとりしてて美味しかったです。
そしてこっちは煮付け。
煮付けに入れると、具材が崩れないとか。
こっちもきれいに仕上がりました。
やっぱりトレハ様様ですなぁ(〃^∇^)o彡☆あははははっ
みんなも色んな料理に使ってみてくださいな。
本記事はセンバツ(http://www.1000buzz.jp/)よりサンプルの提供を受け、ブロガー自身の体験をもとに、自身の言葉で記載しております。