塩サバ和定食 キノコあん茶碗蒸し

本日の献立は…
◆ごはん
◆大根葉とうす揚げのお味噌汁
◆塩さば
◆キノコあん茶碗蒸し



ノルウェー産の塩サバなので、脂ノリノリでした。
やっぱりサバはご飯に合いますね～



こっちは別の日に作ったキノコあんかけ茶碗蒸しです。
最近、茶碗蒸しにハマってまして毎日食べてます。
滑らかで美味しいんだよね～
涼しくなってきたので、体も温まっていい感じです。



キノコたっぷりのアンをかける時は、茶碗蒸し自体は通常よりも薄めな味付けにしてます。

茶碗蒸しレシピ(2人前)
卵2個
かつお節でとっただし汁１1/2カップ
みりん　少々
薄口しょうゆ　小さじ11/2
塩　少々
※卵のサイズによって異なりますので、卵とダシの割合が1：3で

具材はその時によっていろいろアレンジします。
塩サバの時に食べた茶碗蒸しには、椎茸・鶏肉・ちくわ・えびが入ってます。