手作りニラ餃子・いりこの佃煮・椎茸のバター炒め

本日の献立…
・手作りニラ餃子
・いりこの佃煮
・椎茸のバター炒め

久々にニラをたっぷり入れた餃子を作りました。
餃子は3ヶ月に1度ぐらいの割合で作ってるかなぁ…



餃子を作る時には、まとめて60個作って、余りは冷凍するようにしてます。
数ヵ月は美味しく頂けますので、あと一品足りないなぁって時に便利です。


冷凍するパックは以前に加工品の餃子を買った時の容器をとっておいて
そこに並べて1時間ほど冷凍します。
皮が固まれば、袋にまとめて入れてもバラバラになっててくっつかないので
次使う時に便利ですよ～



大判の皮を使ってるのでめちゃくちゃでかいです。
ニラたっぷりで美味しかった～♪



こちらは無塩の小ぶりで柔らかいいりこを使った佃煮です。
いわゆる食べるいりこってやつです。

いりこを油で炒めます。
カリッなったら砂糖・みりん・しょうゆを入れて水分を飛ばします。
仕上げにすりごまを混ぜたら完成。

お砂糖・みりん・しょうゆの割合は1：1：1でOKです。
甘めが好きな方はさらに調整してね。


カルシウムたっぷり！
お酒にも合うし、ご飯で食べても美味しいです。