冷汁とコロッケ

本日の献立は…
・冷汁
・お肉たっぷりポークコロッケ



家族みんな食欲落ち気味なので冷汁を作りました。
これだったら食べてくれるかなぁ…



今回の冷汁は
アジの干物を使いました。

作り方は
アジの干物を焼いて骨を取ってほぐしておきます。
いりこのだし汁につぶした豆腐を入れて沸騰させた後、味噌を入れ冷まします。
冷えたら、きゅうり・大葉・すりごまを入れ冷蔵庫でさらに冷やします。

後はごはんにかけても美味しいし
そうめんなど冷たい麺と合わせても美味しいでよ～




お肉たっぷりのポークコロッケ

・メークイン
・玉ねぎ
・豚バラの薄切り肉
・塩こしょう
・しょうゆ
・砂糖（ほんの少し）
・パン粉
・卵
・小麦粉

ミンチ肉ではなく豚バラの薄切り肉を1㎝幅ぐらいに切って
玉ねぎと一緒に炒めます。
味付けをして、茹でたじゃがいもを合わせて形を成形。
衣をつければＯＫです。

コロッケって手間がかかるのであんまり作らないんだけど
じゃがいもがいっぱい余ってたので作ってみました。

家で作るコロッケってやっぱり買ったものと違うっていうか
衣も薄いし味付けも自分流にできるのでやっぱり美味しい♪

家族も喜んでくれたし、あっという間に売り切れ！！
作った甲斐があるってもんです。
料理を作ってて全部食べてもらえると、作ってよかったって思える瞬間ですよね～