いわし料理が続いてるけど、またまたいわしを使った料理です。
これも我が家のお気に入りの一品！
いわしのつみれの味噌汁です。
これってごはんのおかずではなくて、我が家ではおつまみとして食卓へ並びます。
変わってるかもしれないなぁ…？
具はその時によっていろいろ変えるんだけど、今回は油揚げとつみれだけ。
豆腐や白菜・大根・人参・ごぼうなどとも相性合うので
野菜をいっぱい入れて食べるのもおすすめです。
フードプロセッサーにしょうがを入れ回します。
細かくなったらいわしを入れてさらに回す。
卵・片栗粉・味噌を入れ混ぜたらつみれの完成。
↑のような状態になります。
細かい骨は取ってないけど、わからないぐらい滑らかです。
カルシウムたっぷりなのでお子さんにも良いかも。
沸騰したお湯に、好みの量のつみれをスプーンにとり、落としていきます。
形は奇麗じゃなくても大丈夫です。
いわしから美味しいダシが出るので、ダシはあえてとってません。
いわしが浮いてきたら火が通った証拠なので
油揚げ・お味噌を入れて出来上がりです。
フードプロセッサーがないとかなり面倒かもしれないけど
包丁で叩いてミンチにできない事はないので、ぜひお試しあれ。
我が家ではいわしをミンチにした生の状態のものを
作りおきし、小分けして冷凍保存してます。
つみれの味噌汁が食べたくなったら、前日に冷凍から出して自然解凍。
沸騰したお湯に入れるだけですぐにつみれの味噌汁ができます。
また、味噌汁以外にもつみれ揚げも簡単にできちゃいます。
これは以前に作ったものなんですけど、いわしのつみれ揚げです。
味噌汁と違って揚げてるので、お魚が苦手な方にも食べやすいかと思います。
つみれにごぼう・人参・薄口しょうゆ・砂糖を入れて甘めに味付けし素揚げします。
味付けに自信がない方は
少しずつ調味料を入れてみて全部を揚げる前に1つ試しにあげてみて
味を調節してください。
今回作った味噌汁でつみれのストックがなくなっちゃったので
またいわしが安い時に買って、作っとかなきゃなぁ…
これも我が家のお気に入りの一品！
いわしのつみれの味噌汁です。
これってごはんのおかずではなくて、我が家ではおつまみとして食卓へ並びます。
変わってるかもしれないなぁ…？
具はその時によっていろいろ変えるんだけど、今回は油揚げとつみれだけ。
豆腐や白菜・大根・人参・ごぼうなどとも相性合うので
野菜をいっぱい入れて食べるのもおすすめです。
フードプロセッサーにしょうがを入れ回します。
細かくなったらいわしを入れてさらに回す。
卵・片栗粉・味噌を入れ混ぜたらつみれの完成。
↑のような状態になります。
細かい骨は取ってないけど、わからないぐらい滑らかです。
カルシウムたっぷりなのでお子さんにも良いかも。
沸騰したお湯に、好みの量のつみれをスプーンにとり、落としていきます。
形は奇麗じゃなくても大丈夫です。
いわしから美味しいダシが出るので、ダシはあえてとってません。
いわしが浮いてきたら火が通った証拠なので
油揚げ・お味噌を入れて出来上がりです。
フードプロセッサーがないとかなり面倒かもしれないけど
包丁で叩いてミンチにできない事はないので、ぜひお試しあれ。
我が家ではいわしをミンチにした生の状態のものを
作りおきし、小分けして冷凍保存してます。
つみれの味噌汁が食べたくなったら、前日に冷凍から出して自然解凍。
沸騰したお湯に入れるだけですぐにつみれの味噌汁ができます。
また、味噌汁以外にもつみれ揚げも簡単にできちゃいます。
これは以前に作ったものなんですけど、いわしのつみれ揚げです。
味噌汁と違って揚げてるので、お魚が苦手な方にも食べやすいかと思います。
つみれにごぼう・人参・薄口しょうゆ・砂糖を入れて甘めに味付けし素揚げします。
味付けに自信がない方は
少しずつ調味料を入れてみて全部を揚げる前に1つ試しにあげてみて
味を調節してください。
今回作った味噌汁でつみれのストックがなくなっちゃったので
またいわしが安い時に買って、作っとかなきゃなぁ…