本日の献立
・牛肉の朴葉みそ焼き
・海老の天ぷら
・玉ねぎとにんじんのかきあげ
天ぷらはめんつゆにゆず胡椒を入れてピリ辛にしていただきました。
でっこちらが朴葉みそ！
これは今回、初体験。
飛騨高山地方の郷土料理なんですって。
実は、この朴葉みそは先日お友達のお土産企画で当選して頂いたものです。
目標に向かってのあずきちゃんの企画当選品です。あずきちゃんありがとう。
こんな感じで調理してみたけど大丈夫かなぁ？
こちらのセットは特製みそと朴の葉が2枚入ってます。
使う前に朴の葉を水に浸しておきます。
いろりの火に朴の葉を敷き、みそ・ネギ・椎茸などをのせて焼くそうです。
※いろりなんてないのでチョコはフライパンにアルミホイルを引いて作りました。
ガス用の網焼きでアルミホイルを引いても大丈夫だそうです。
チョコは初めてだったので作り方がわからなかったけど
ネットで検索してみるといろいろアレンジはできるみたい。
なので今回は牛肉も一緒に焼いてみることにしました。
香りが良いのはもちろんだけど、赤味噌がやっぱりいいね～
チョコはみそ汁も赤味噌を使うぐらい赤味噌大好きなんです。
あのしょっぱい感じと独特なコクがたまりません。
今回、牛肉入れたの正解かも。
めちゃくちゃごはんが進みます。
お魚を入れてもおいしかったかもって思いました。
邪道かもしれないけど甘味があんまりないので
甘めが好きな方は、みりんとかお砂糖を足すといいかも。
チョコ的はこのしょっぱい感じが酒のアテにもごはんにもあってよかったです。
飛騨の味、とっても貴重な経験でした。
あずきちゃんありがとう。
あっそうそう。
あずきちゃんつながりでもうひとつ！
先日、ブロッコリーレシピを教えてもらったの。
でっその作り方を参照に作ってみたのでそちらも紹介させてくださいね。
教えてもらったレシピがこちら
ブロッコリーを少し炒めてから鶏ガラスープで少し煮て取り出しておく
残った鶏ガラスープにカニカマをほぐして入れて片栗でとろみをつける
玉子の白身を混ぜながら入れたものをブロッコリーにかける
こちらのレシピを参照に作ったのがこちら↓
実は少し手順を間違いました。
片栗粉でとろみをつけてから卵白だったのに…
卵白に片栗粉を入れちゃいました。
スープと具がきれいに分かれちゃった∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!
何を勘違いしたんだか…
本当はスープと具がきれいに絡まって雪のようになってたはずです。
しかもカニカマも入れすぎだったかも。
こういう所で適当で目分量人間の性格が出ちゃうね～
お恥ずかしい(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
いつもの炒めるブロッコリーとは全然違って上品な感じですごくおいしかったです。
次はちゃんとレシピ通り作ってみるからね！
あずきちゃん☆⌒(σゝω・)σゴメンネ
あずきちゃんのブログはこちら↓です
目標に向かって
とても優しいのでお時間あったらのぞいてみてくださいね～
・牛肉の朴葉みそ焼き
・海老の天ぷら
・玉ねぎとにんじんのかきあげ
天ぷらはめんつゆにゆず胡椒を入れてピリ辛にしていただきました。
でっこちらが朴葉みそ！
これは今回、初体験。
飛騨高山地方の郷土料理なんですって。
実は、この朴葉みそは先日お友達のお土産企画で当選して頂いたものです。
目標に向かってのあずきちゃんの企画当選品です。あずきちゃんありがとう。
こんな感じで調理してみたけど大丈夫かなぁ？
こちらのセットは特製みそと朴の葉が2枚入ってます。
使う前に朴の葉を水に浸しておきます。
いろりの火に朴の葉を敷き、みそ・ネギ・椎茸などをのせて焼くそうです。
※いろりなんてないのでチョコはフライパンにアルミホイルを引いて作りました。
ガス用の網焼きでアルミホイルを引いても大丈夫だそうです。
チョコは初めてだったので作り方がわからなかったけど
ネットで検索してみるといろいろアレンジはできるみたい。
なので今回は牛肉も一緒に焼いてみることにしました。
香りが良いのはもちろんだけど、赤味噌がやっぱりいいね～
チョコはみそ汁も赤味噌を使うぐらい赤味噌大好きなんです。
あのしょっぱい感じと独特なコクがたまりません。
今回、牛肉入れたの正解かも。
めちゃくちゃごはんが進みます。
お魚を入れてもおいしかったかもって思いました。
邪道かもしれないけど甘味があんまりないので
甘めが好きな方は、みりんとかお砂糖を足すといいかも。
チョコ的はこのしょっぱい感じが酒のアテにもごはんにもあってよかったです。
飛騨の味、とっても貴重な経験でした。
あずきちゃんありがとう。
あっそうそう。
あずきちゃんつながりでもうひとつ！
先日、ブロッコリーレシピを教えてもらったの。
でっその作り方を参照に作ってみたのでそちらも紹介させてくださいね。
教えてもらったレシピがこちら
ブロッコリーを少し炒めてから鶏ガラスープで少し煮て取り出しておく
残った鶏ガラスープにカニカマをほぐして入れて片栗でとろみをつける
玉子の白身を混ぜながら入れたものをブロッコリーにかける
こちらのレシピを参照に作ったのがこちら↓
実は少し手順を間違いました。
片栗粉でとろみをつけてから卵白だったのに…
卵白に片栗粉を入れちゃいました。
スープと具がきれいに分かれちゃった∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!
何を勘違いしたんだか…
本当はスープと具がきれいに絡まって雪のようになってたはずです。
しかもカニカマも入れすぎだったかも。
こういう所で適当で目分量人間の性格が出ちゃうね～
お恥ずかしい(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
いつもの炒めるブロッコリーとは全然違って上品な感じですごくおいしかったです。
次はちゃんとレシピ通り作ってみるからね！
あずきちゃん☆⌒(σゝω・)σゴメンネ
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目標に向かって
とても優しいのでお時間あったらのぞいてみてくださいね～