「ニャーヨのお題★キャベツのおいしい食べ方は？」参加中
我が家のキャベツ料理と言ってすぐに思い浮かんだのがさばのロールキャベツです。
普通ロールキャベツというと挽肉を使ったものが一般的！ですよね～
しかもやっぱり寒い冬の料理って言うイメージでしょう！！
でも我が家のロールキャベツは1年中食べれるロールキャベツなんです。
ロールキャベツの具材がさばなので油がうかないので冷蔵庫で冷たく冷やしたのも美味しいしんです。
そうかと思うと、舌がやけどしそうなぐらい熱々なのもＯＫなの～
しかもとってもヘルシー～
冷まして食べて熱々のを食べてもどちらも美味しいのでいっぱい作って冷凍しておくと便利です。
これは母から教わった我が家の味で、友達が遊びに来た時に出したら最初はみんなびっくりするんだけど食べると大絶賛していきます。
私も子供のころから食べてるのでこのロールキャベツが普通だと高校生ぐらいまで思ってました。
ある時、ロールキャベツの話をしてた時に一般的に具材はひき肉だということを聞き、かる～いカルチャショックを受けたのを覚えてます。
でもそのぐらい我が家ではさばが当たり前だったんですよね(〃^∇^)o彡☆あははははっ
さばのロールキャベツレシピ
キャベツ大・・・１個
生さば・・・大１匹
玉ねぎ・・・中1個～1.5個
しょうが・・・適宜
たまご・・・２個
だし汁
水・・・２．５ℓ
うすくちしょうゆ・・・１２０cc
みりん・・・８０cc
だしの素（さばからダシがでるので入れなくてもＯＫ）
キャベツの芯を切り抜いて沸騰した鍋に丸ごと入れ１枚１枚はがす
お湯からあげたら水につけて冷ましておく
玉ねぎ・しょうが・さばを粗みじんにする
さば・玉ねぎ・しょうが・卵を入れ混ぜ合わせる
ワンポイントアドバイス
☆さばの骨はやわいので取り除かなくても大丈夫ですが気になる方は取ってください
☆みじんにする時フードプロセッサーですると細かくなりすぎるので、包丁で荒めに叩く程度の方が良いです
キャベツの大きさを大・中・小に分け、数を合わせておく
キャベツによって異なる場合もありますが、大きいキャベツだと大体１０個～１３個ぐらいできると思います
一番小さなキャベツに具材を入れ次に中位のキャベツ
という具合に包みますが最終的に大きなキャベツできれいに包めれば大丈夫です
（この時、具材があまらないように最初に個数分分けてしまって調節してください）
包み方などは皆さんのいつもやられている要領でＯＫです(^^♪
巻き終りを下にして鍋へ隙間がない様につめていきます（楊枝でとめるか・かんぴょうで結んでもＯＫです）
お水を加えて火にかけます
みりん・うすくちしょうゆ・だしの素を入れ4時間ぐらい煮込めばＯＫ。
冷めていく段階でも味が浸みますので、できれば次の日に食べるぐらいがちょうど良いかも
スープで飲めるぐらいの薄めの味で煮込むのがポイント！
なので2日目3日目とどんどん味が浸みて美味しいかなぁ
残ったら冷凍だよ！！
我が家のキャベツ料理と言ってすぐに思い浮かんだのがさばのロールキャベツです。
普通ロールキャベツというと挽肉を使ったものが一般的！ですよね～
しかもやっぱり寒い冬の料理って言うイメージでしょう！！
でも我が家のロールキャベツは1年中食べれるロールキャベツなんです。
ロールキャベツの具材がさばなので油がうかないので冷蔵庫で冷たく冷やしたのも美味しいしんです。
そうかと思うと、舌がやけどしそうなぐらい熱々なのもＯＫなの～
しかもとってもヘルシー～
冷まして食べて熱々のを食べてもどちらも美味しいのでいっぱい作って冷凍しておくと便利です。
これは母から教わった我が家の味で、友達が遊びに来た時に出したら最初はみんなびっくりするんだけど食べると大絶賛していきます。
私も子供のころから食べてるのでこのロールキャベツが普通だと高校生ぐらいまで思ってました。
ある時、ロールキャベツの話をしてた時に一般的に具材はひき肉だということを聞き、かる～いカルチャショックを受けたのを覚えてます。
でもそのぐらい我が家ではさばが当たり前だったんですよね(〃^∇^)o彡☆あははははっ
さばのロールキャベツレシピ
キャベツ大・・・１個
生さば・・・大１匹
玉ねぎ・・・中1個～1.5個
しょうが・・・適宜
たまご・・・２個
だし汁
水・・・２．５ℓ
うすくちしょうゆ・・・１２０cc
みりん・・・８０cc
だしの素（さばからダシがでるので入れなくてもＯＫ）
キャベツの芯を切り抜いて沸騰した鍋に丸ごと入れ１枚１枚はがす
お湯からあげたら水につけて冷ましておく
玉ねぎ・しょうが・さばを粗みじんにする
さば・玉ねぎ・しょうが・卵を入れ混ぜ合わせる
ワンポイントアドバイス
☆さばの骨はやわいので取り除かなくても大丈夫ですが気になる方は取ってください
☆みじんにする時フードプロセッサーですると細かくなりすぎるので、包丁で荒めに叩く程度の方が良いです
キャベツの大きさを大・中・小に分け、数を合わせておく
キャベツによって異なる場合もありますが、大きいキャベツだと大体１０個～１３個ぐらいできると思います
一番小さなキャベツに具材を入れ次に中位のキャベツ
という具合に包みますが最終的に大きなキャベツできれいに包めれば大丈夫です
（この時、具材があまらないように最初に個数分分けてしまって調節してください）
包み方などは皆さんのいつもやられている要領でＯＫです(^^♪
巻き終りを下にして鍋へ隙間がない様につめていきます（楊枝でとめるか・かんぴょうで結んでもＯＫです）
お水を加えて火にかけます
みりん・うすくちしょうゆ・だしの素を入れ4時間ぐらい煮込めばＯＫ。
冷めていく段階でも味が浸みますので、できれば次の日に食べるぐらいがちょうど良いかも
スープで飲めるぐらいの薄めの味で煮込むのがポイント！
なので2日目3日目とどんどん味が浸みて美味しいかなぁ
残ったら冷凍だよ！！