麻婆豆腐とつわぶきとうす揚げの油炒め

本日の献立は
ごはん
えのきの味噌汁
麻婆豆腐
卵焼き（ネギ入）
つわぶきの油炒め



以前、モラタメさんでタメした麻婆豆腐の素があったので、豆腐を購入しただけです。
つわは庭で採れたものだし、卵もあったので…
超安上がりでした。



卵大好きでほぼ毎日食べてるだろうってぐらい食べてます…がっ毎日の事だからレパートリーがそんなになくて困っちゃいます。
こうやって卵焼きに具を入れるぐらいしか思い浮かばなくて…



麻婆豆腐って美味しいよね～
簡単なのにヘルシーなので大好きです。

麻婆豆腐を作るときのポイントは豆腐を一度ボイルしてから利用すると崩れにくくなります。
我が家では木綿豆腐を利用することが多いけど、絹ごしで作る方も多いですよね～
絹ごし豆腐だと滑らかな仕上がりになるのかなぁ？
今度は絹ごしでも作ってみたいけど、どうも崩れそうで怖いんだよね！
皆さんはどちら派ですか？