かつおが安かったので、1本買って半身を
かつおのたたきに、半身をかつおの角煮にしました。
かつお
新玉ねぎ
大葉
すりごま
しょうゆ
今年はこれが初かつおです
これから夏にかけて旬ですからね～
どんどん作らなきゃ！
宮崎は3月ぐらいからどんどん出てきます
かつおって癖があって嫌いって言うのを聞きますが、薬味をたくさん入れて食べるとそんなに気にならないですので、ぜひ旬な時期に挑戦してみてね！
本当はわらで焼くのが本当だけど、ないのでグリルで焼きました。
かる～く表面が色づけばＯＫです
氷水に入れて粗熱をとります
新玉ねぎ、大葉、かつおを切り分けます
この時、なるべく水分は拭き取っておいてね。
具材をミルフィーユ状に交互に並べます。
最後にすりごまを入れ、醤油を入れます。
いつも適当に入れてるので、分量がわからないんだけど
醤油を容器のまま、２周位まわし入れる感じかなぁ…
手でざっくり混ぜ合わせます
３０分～１時間ほど冷やしてから食べると、玉ねぎなどもしんなりして味も馴染んで美味しく頂けます。
かつおのたたきに、半身をかつおの角煮にしました。
かつお
新玉ねぎ
大葉
すりごま
しょうゆ
今年はこれが初かつおです
これから夏にかけて旬ですからね～
どんどん作らなきゃ！
宮崎は3月ぐらいからどんどん出てきます
かつおって癖があって嫌いって言うのを聞きますが、薬味をたくさん入れて食べるとそんなに気にならないですので、ぜひ旬な時期に挑戦してみてね！
本当はわらで焼くのが本当だけど、ないのでグリルで焼きました。
かる～く表面が色づけばＯＫです
氷水に入れて粗熱をとります
新玉ねぎ、大葉、かつおを切り分けます
この時、なるべく水分は拭き取っておいてね。
具材をミルフィーユ状に交互に並べます。
最後にすりごまを入れ、醤油を入れます。
いつも適当に入れてるので、分量がわからないんだけど
醤油を容器のまま、２周位まわし入れる感じかなぁ…
手でざっくり混ぜ合わせます
３０分～１時間ほど冷やしてから食べると、玉ねぎなどもしんなりして味も馴染んで美味しく頂けます。