煮込みハンバーグ

今日はトマトたっぷり煮込みハンバーグです
材料
合挽き肉
玉ねぎ
卵
牛乳
ナツメグ
パン粉
トマト
ケチャップ
ウスターソース
コンソメ
水
サンチュ

焦げ目をつけたいのでお好みの大きさに成型したらフライパンで焼きます
この時火加減は強火！
この時、ハンバーグの表面だけ焦げ目がつけばＯＫです
中は半生状態です



あらかじめ水にコンソメ（固形3つ）を入れて味をつけて沸騰させておきます
味をつけた沸騰したスープに、先ほどのハンバーグをそっと入れます
ハンバーグを入れたらグラグラなりすぎないように中火で
そうすると崩れません！



その後トマト・ケチャップ・ウスターソースを加え味を調整します
トマトは事前に湯むきしておいてね
湯むき後はサイコロ状にカットしておけばＯＫです



1時間ほど煮込むといい感じにスープも煮詰まって味も馴染みます
後は火を落としてしばらく寝かせます
食べる前にまた少し熱を入れればＯＫです



この時はごはんのおかずで食べましたが、パスタをゆでてソースに絡めても美味しいです
トマトをたくさん入れると酸味も増して美味しくなります
お好みで調節してくださいね～
ちなみにこの時はトマト2個つかってます