なすの天ぷら

ナスを大量に頂いたので天ぷらにしてみました。
ナスの天ぷら・ささみの天ぷら・白身魚の天ぷら・ピーマンの天ぷらです
白身魚とささみは大葉を巻いて天ぷらにしてます。



天ぷらって脂っこいけど、天つゆで食べるとわりとさっぱり食べられるよね。
カラッと揚がっていて美味しかったです。



天つゆはかつお節で作りました。
後は薄口しょうゆ・みりん・砂糖を入れ味を調整。
天つゆの横にあるのが柚子コショウ
ゆずの香りとピリッとした辛味でさっぱり頂けます。