梅干し作りに初挑戦 其の壱

今年梅干し作りに初挑戦してみました。
何もわからなかったので母に教わりながら作ったのでちょいと時間もかかりましたが、なんとか無事終わりました。

そして初心者にも関わらず欲張って減塩梅干しにも挑戦！
塩分の量を変えて３種類漬けました。
ちなみに塩分が５％と１０％と１５％の３種類です。

これは↓１㎏で塩分５％の梅干しです
ほんとはもっといっぱい漬けたかったけど塩分少なめだと、常温保存が難しいので冷蔵庫に入るのを想定してまぁとりあえずこの量で・・・



これが↓漬けて3週間後ぐらいです。
まだ土用干しをしないといけないけど、梅雨で天気が安定しないので
ちょいとその前に試食してみました。

果肉がやわくてかなりおいしかったです。
さすが完熟の南高梅だね！！
大成功です♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ ﾔｯﾀｰｯ



レシピも今後まとめてＵＰする予定
来年作る時に忘れない様にっていう事でもあるんだけど・・・