今日は朝から食パンを焼いてた！
お家にある強力粉の賞味期限が近いからね！
たくさんパン焼こう！
食パンレシピ
〜材料〜
強力粉 300グラム
塩 5グラム
砂糖 15グラム
ドライイースト 5グラム
牛乳 70グラム
水 130グラム
油 20グラム
だいたいこれくらいで作ってます！
型は、100均のパウンドケーキ型！
いつ買ったんだっけ？ってくらい
前のやつだけど
〜作り方〜
1.材料全部入れてゴムベラでひとまとめに
2.５分くらい置いて馴染ませる
3.手でこねる
ぐいーっと伸ばして、たたむ、
ぐいーっと伸ばして、たたむ、
を、100回くらい繰り返す
4.丸めてラップをかけて
1時間暖かいところで発酵させる
5.4等分にして一つずつ丸くする
6.クッキングシートをひいたり、
油を塗った型に2個ずついれて、
さらに２０分発酵させる
7.200度のオーブンで２０分焼く
慣れると意外と簡単にできます！
全部水で作ると、やや硬めであっさりと、
全部牛乳だと柔らかくてミルキーな
感じがします！
私なりの感想ですが
私は全部水にして、20グラムくらい
コーヒーのミルクパウダー
入れるときもあります！
豆乳にすることも、、、
とにかく、いろいろアレンジ可ですよ
我が家はきび砂糖に米油で、
少しは体にいいかなぁと思って作ってます！
息子はアトピー体質、
娘はアレルギーがありますが、
ほとんど自分で作るようになって、
タンパク質、ミネラルを
意識するようになって、
ほとんど症状なしです
時間があれば、、、ですが、
夜に生地を作って、
冷蔵庫発酵させて、
朝焼く、というレシピもありますよ
もし、趣味ないなぁ、、、
的な方がいらっしゃれば、
無添加パン作り、
おススメです