バリ島料理40

バリ島の料理、“シオバック”、知る人は少ないだろうなぁ、ガイドブックには一度も載ったことがないもん。
バリ島料理教室のメニューにもなし。
北部シガラジャとロビナあたりにしか店もない、“揚げ豚肉の八角風味あんかけご飯”、旨いんだコレが！
ご飯と豚肉の上にどろ～ん、とかかるあんがナンとも絶妙、八角を使ってるのはわかるけど、いったい他に何をどうしたらああいう味になるのか見当が付かない。
シガラジャからロビナへ向かうメインストリートが“シオバック街道”、一度はお試しあれ！
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