個別塾で食べる塾弁当～
＊バルサミコチキン
＊蓮根きんぴら
＊ほうれん草とコーンのソテー
＊梅ごはん
＊茄子のお味噌汁
＊梨
小さい頃からバルサミコ酢が好きだった息子。
食物アレルギーがたくさんあって、当時は今ほどアレルギー対応が安全に行われているお店がなくて、外食がほぼ出来なかった。
醤油に小麦が使われているんだけど、小麦アレルギーの子の大多数は「醤油の小麦は大丈夫」という認識がされてなくて、説明しても「怖いから提供できない」と言われたことも多々。
そんな中で、対応してくれるホテルなどがあっても、お醤油は使えない判定での提供しかしてくれないので、味付けはどんな料理も塩こしょう・ケチャップだけだったの。
そんな中、ディズニーのホテルはバルサミコ酢が出てきて。
何でも塩味で提供される息子は、違う味が出てきたことが嬉しかったんだろうね～。
まだ1歳だか2歳だかだったけど、塩味のチキンソテーにバルサミコをつけて夢中で食べてた姿を今でも覚えています。
そんなわけで、バルサミコチキンは大好きなのです。
息子は小さすぎて覚えてないだろうけど、『バルサミコ＝幸せの味』なんじゃないかな～
そんな幸せチキン
とっても喜んでくれました
【レシピ】
①鶏もも肉2枚、かるく塩コショウをしてバターで両面焼く
②スライスしたニンニク４かけ、バルサミコ酢大さじ４～５
醤油大さじ２～３、はちみつ大さじ４～５、酒大さじ３
みりん大さじ１
⇧これを混ぜて①へ投入～
③煮詰めてとろりとしたら完成
※お醤油はうちはだし醤油を使うので大さじ３だけど、普通のお醤油だと濃いから２でもいいかも
※はちみつは甘さの好みで調整
