★レバニラ
★麻婆豆腐
★麦ごはん
鶏肉専門店で久しぶりに買い物
レバーを買ったので、レバニラ炒めにしました
あとは麻婆豆腐。
中華なごはんになりました
何故だか最近、レバーが無性に食べたかったので、やっと食べれて幸せ
鶏肉屋さんのレバーは、処理がかなり丁寧にされてるので、かるく水洗いしただけで使えるのです
スーパーで買ったのは牛乳につけたりするけど。
おろし生姜・おろしにんにく・醤油・焼酎でレバーに下味をつけて、2～30分放置。
普段はお酒を使うけど、たまたま焼酎があったので、今日は焼酎を使いました
胡麻油でレバーを焼いて、ニラを入れ、オイスターソースで味付けて完成
もやしとか人参を入れて野菜炒めっぽくするときは、醤油とか鶏ガラ顆粒とか入れたりするけど
今日はニラとオイスターソースだけで、シンプルにレバーを堪能しました
鶏レバーってホントに美味しい
レバニラは豚レバーが使われてることが多いけど、私は断然
鶏レバー派です