塩ベースのスープです。
色付け程度にちょろっとめんつゆ、本だしも入ってます。

豚肉・ほうれん草とうどんを一緒に煮て、
最後にたまごを落として一煮立ち。

白身だけ固めて、黄身はとろとろに仕上げましたひらめき電球