バリ島グルメ！〝お魚料理シリーズ〟
●イカン・ゴレンIkan Goreng・・
魚のフライ。アカダイなどの白身魚を使い、
衣をつけたり素揚げにする。
●イカン･バカールIkan Bakar・・
レッドスナッパーなどの焼き魚。
ケチャップやレモンを絞って食べます。
●イカン･ぺぺスIkan Pepes・・
魚をミンチにし、スパイスと混ぜてバナナの葉に包み、
炭火焼にした料理。
バリ島は海に囲まれた島なので、
新鮮な魚が豊富です。
生のまま食べる習慣はありませんが、
煮ても焼いても揚げても・・
どの調理法でも、新鮮なその身はプリプリしていて、
美味しいですよ。
ぜひ色々な魚料理を堪能してみてください。
また、バリグルメが気に入ったら、
島内にはレストランで開講している
料理教室もあるので興味のある方は
そちらにもぜひ参加してみてください。
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