バリ島の料理は辛い。
辛さにいろんな種類があるのが深いところで、だいたいはひと口め、辛さをさほど感じない。
後から重層的にたたみかかってくる。バリ島料理教室・ローカル版でも、ひと口でドヒャ辛、ってあまり体験しないだろう、凄いのもあるけど。
※スロモタン：一見、茹で野菜の辛み和え。
よくある田舎料理だからパクッと口に入れたらドヒャ～、辛いのなんのってキムチの比じゃない、もやしと青菜を唐辛子が強姦したような１品で、元カレのニンニクも立つ瀬がない、瞬辛！
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