バリ島の料理教室、どんなローカルクラスでも必ず使われるターメリック。
日本にいた頃は沢庵の色付け、ぐらいしか用途知らなかったけど、薬効で脚光浴びましたよね、肝機能を増進させる上、美肌作りにも効果あるとか。
バリ島では料理の他、伝統的な薬草処方“ジャムー”にも多用、こっち産のものはより薬効が強いそうです。
インドネシア語では“クニッ”、これを手軽に摂れるカプセルタイプのサプリメントにした“ＫＵＮＩＲＩＮ”が最近、在住飲兵衛の間で密かなブーム。
酒の前に飲んでおくと、翌朝の体調が全然違うらしいので試してみてはいかが、街場の薬局で購入できます。
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