勝浦タンタンメン
■2/11(日)■
ファミリーレストラン「こだま」さんで勝浦タンタンメン🍜
11時過ぎに伺って4〜5組のお客さんがお待ちでした。
玉ねぎの甘みとあっさりした旨味で、細麺でお腹に溜まらず軽い感じです。
ベースは醤油とラー油だそう✍
美味しゅうございました😊
勝浦タンタンメンとは
勝浦のタンタンメンは、当地の海女さん・漁師さんが寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるメニューとして定着してきました。
メニューの特徴は、通常のゴマ系と違い、醤油ベースのスープにラー油が多く使われたラー油系タンタンメン。
具材はミジン切りの玉ネギと挽肉が入ることが一般的で、お店によってニンニク、ニラ、ネギが入ったり、スープも味噌ベースのお店もあったりと各店が特色を生かしたメニューを提供しております。以下HPより抜粋
