とってもふざけた自称和菓子屋さんです。
和喫茶を目指して、しんどかった修行も頑張ってきたのに、コロナで急遽喫茶から和菓子の製造・小売店に方向転換したものの、許可は菓子製造業と飲食業も取っているので、和菓子屋さんは和喫茶のプレリュード
で、かき氷でシレッとじわじわ喫茶っぽく。
そのうちコーヒーにお抹茶…とか狙ってたりして
売れ筋はやっぱり茶ッピー
おはぎとしんこでお盆パニックもなんとか乗り切り、すっかりバテバテのおばちゃん和菓子職人。
ブログを書く元気もなくなっていましたが、時々は最終目標の和喫茶になるまで、記録のつもりで書いていきますので、よかったら覗いてやってください