こんばんは。
今日は浜弥鰹節さん のだしパック 『しゅんでる・極』の
おいしいお出汁を使って、塩豚 と大根を炊きました。
（※塩豚の作り方はこちら→☆ ）
塩豚に大根を合わせるアイディアは、いつも仲よくして頂いている
ゆんの『のんびり・ゆったり～台所日誌～』 のゆんさんに
以前教えていただいたもの。
ご本人もお薦めされていただけあって、ホントにナイスな組み合わせ！
じっくり火を通した塩豚は、厚みがあるのにホロホロと繊維に沿って
ほぐれていくし、香り高いお出汁は食材の味を含んで、まるでスープのよう♪
ゆんさん、どうもごちそうさまです！
★ ★
レシピです。
『おいしいお出汁で
塩豚と大根の炊いたん』
『材料』
塩豚 ４００ｇ
大根 ４００ｇ
出汁 ７００ｃｃくらい
砂糖 大２
みりん 大２
酒 大２
しょうゆ 大１
『下準備』
塩豚は熱湯でサッと湯通しし、１ｃｍ幅にカットする。
大根は大きな乱切りにする。
『作り方』
① 厚手の鍋に出汁を温め、塩豚と大根を投入する。
② 砂糖、みりん、酒を加え、材料が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む。
③ 仕上げにしょうゆを入れて完成です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料です☆ 塩豚は１ｃｍ幅、大根は大き目の乱切りにします。
お出汁をとります。
べっ甲のような飴色のお出汁♪
そこへ塩豚と、
大根を入れたら、さとう、みりん、酒を加えて、
材料が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
仕上げにしょうゆを入れてひと煮立ちさせたら完成～。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日は友人Ｃちゃんとの定期女子会でした。
最近ちょっと忙しくって、友達と遊ぶのは約1ヶ月ぶり♪
落ち着くまでにまだちょっとかかりそうなので、
今日はたっぷり遊んでやるぞ～☆
Ｃちゃんがディナーに広尾のスペイン料理店を予約してくれたので、
昼間は代官山の散策をすることに決定。
…だったんですが。
昨日は台風が接近しているのかと思うくらいの暴風雨！！！
ちょっと外に出ただけで全身びっしょり～ヽ(;´Д｀)ノ
散策どころではありませんでした。
ぶらぶら街歩きは、また今度！
↓↓ そんな日のディナーをちょこっと☆
飲み放題のワインと共に堪能しました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメントのお返事やペタ、レシピを作っていただいた方の
ご紹介が遅れています。すみません～！＾＾；
時間を見ながら出来るだけ早くお返事などをしたいと
思っていますので、よろしくお願いいたします～☆
いつもありがとうございます。
