韓国餅：カレトッ（가래떡）

今週は、続いてお餅の個人レッスンがありました。

たくさんお餅を食べています。

お昼もしっかり食べているのにお餅は別腹ですね、入ります。
今回作ったお餅も伝統的な物と現代的な物の組み合わせでした。

***今回作ったお餅***

・カレトッ（가래떡）

・チョコバナナロールケーキ（바나나 롤케익）

・コーヒートッソルギ（커피케익）

・トッサンドイッチ（떡샌드위치）

・スジョンガ（수정과）

カレトッ（가래떡）

チョコバナナロールケーキ（바나나 롤케익）

コーヒートッソルギ（커피케익）

今回作ったカレトッは、白い長い棒状のお餅ですが、

ここから細く短く切った物をトッポキ、

薄く斜めにスライスした物がトック、

皆さんがよくご存知のお餅となります。

と、お話すると意外に皆さんが驚かれるんです。

韓国では、お正月に白い餅を食べます。

白は「始まり」、長い形から「長寿」を願う意味で

一年の無病、長寿の願いを込めていただくとされています。

カレトッを薄くスライスしたトックは、韓国の昔のお金の形に

似ているので金運などにも良いとされています。

2015年4月に韓国文化院で「みんなが楽しむ韓国食文化」で

主管を務めた時にオープニングセレモニーで健康と発展を祈り

「皆さんでカレトッを作り」をいたしました。

その時に「いちりき」さんに長～いカレトッをご用意いただきました。

長いカレトッ

いつもお世話になってる「いちりき」の常務さん

「いちりき」のお餅は本当に美味しいです。

私のおすすめです。

あと今の時期は、冷麺もおすすめですよ。

(株)いちりき

趙善玉料理研究院　조선옥요리연구원
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チヨオンマヤ！～私がチヨのママよ！～