【材料】
さとう（キャラメル用） 大さじ2
クリームチーズ 100g
卵 3こ
生クリーム 100cc
牛乳 200cc
さとう 大さじ3
【作り方】
１．内なべにキャラメル用のさとうを入れIR7にかけ、とかしつつ色づくまで加熱する
（ヘラなどで混ぜないこと）
２．フードプロセッサーメタルブレードにクリームチーズとさとうを入れガーッと混ぜ、卵を1個ずつ割り入れながら混ぜる。生クリーム・牛乳を加え混ぜプリン液にし、１の内なべの上から流し入れる
３．大フライパンに水を2cm程度入れ、仕切り板をセット、ドーム型カバーであたためておいたところに内なべをセットし95℃で40分。あら熱がとれたら型から取り出す