お土産に沢山購入♡
浜松の両親に栗を満喫して貰いました♡
この↓写真は奈良滞在時に土鍋で炊いた栗ご飯(*^^*)
栗は美味しくて好きなんだけど、殻や渋皮を剥くのが大変
![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
そこで、大和薬膳のオオニシ先生の助手で、
長谷寺駅前に「茶房 艸ものがたり」という、
かふぇも営んでいるハルコさんから
簡単な渋皮の剥き方を教えて頂きました(*^^*)
栗を3分茹でて、冷凍したものを剥くだけ。
早速、やってみたけど…それでも大変
![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
渋皮は確かに包丁を入れやすくなったけど、
外の殻がしんどかったー☆
![ガーン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/141.gif)
![汗](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![汗](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![汗](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![{D8B96085-A83A-4D5F-841E-6B45027C671E:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20141011/15/chittychittytrains/9a/f0/j/o0480036013094453264.jpg?caw=800)
それに…この渋皮、何だか捨てるのは勿体無い…
![むっ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/146.gif)
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
栗自体には、脂質が少なく、肥満防止作用のある ビタミンB1、ビタミンA、
B2、C、ミネラル類や、亜鉛も含みます。
また、腎臓の機能を向上させたり、血液循環を改善したり、
胃腸や喘息の治療に用いたりする働きがあります。
栗の葉は咳止めにもなるそうです。
そして…渋皮。
渋皮のタンニンには、抗酸化作用(プロアントシアニジン)があり、
がん予防の効果があるので(栗自体にも抗酸化物質が含まれている)、
くどいようだけど、捨てるのは非常に勿体無い☆☆☆
そこで・・・栗渋皮煮もいいけど、
甘さを控えて渋皮をつけたまま素揚げして塩を振った、
栗のカリカリ揚げを作って丸ごと頂きました
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
これが美味い☆
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
奈良のサロンに、栗ご飯と一緒に差し入れで持っていったら、
昨日の栗三昧ランチです^^
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
大和薬膳で頂いた、神経にいい料理の一品。
納豆と海苔の揚げ物も作ってみました^^
(磯の香りと納豆のホクホクがたまらなく美味しい~
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
サラダにかかっているドレッシングは、
万能な麻を炭にした麻炭パウダーを混ぜてあるので、黒いドレッシングです^^;
(身体にいいし、普通に美味しいです^^)
母が喜んで食べていたら、
愛犬恋ちゃんが、母の洋服を引っ張って「ちょーだい
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/003.gif)
グイグイ引っ張るので、母はなかなか食べられません・・・
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/141.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
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![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
ちなみに・・・宇陀産の枝豆、蓮根も美味しそうだったので、
枝豆スープにしようと思ったのだけど、、
両親が「蕎麦が食べたい」という日だったので、
天ぷらに・・・
・・・ところが;;;
地粉(小麦粉)と片栗粉を間違えて;;;片栗粉で揚げてしまい
サクサクではなく、ふにゃふにゃ食感に・・・
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![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
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(野菜自体が美味しいので、そこそこ美味しく食べれたけど^^;)
そんなときもあります
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