冷凍ごはんをつかって 海鮮チャーハン
*海鮮チャーハン＊
＊材料＊
・冷凍ごはん
・えび
・サケ
・たまねぎ
・ニンジン
・にら
・たまご
・にんにく
＊調味料＊
・サラダオイル
・ごま油
・塩
・酒
・鶏がらスープの素
・オイスターソース
・うすくち醤油
*つくり方＊
1. 冷凍ごはんは自然解凍しておく
2. えびは殻をむき、背綿をとって1尾を適当な大きさにカットしておく
3. 鮭（今日はたまたま余っていたのでいれました）も1センチ幅くらいの大きさにカットしておく
4. 野菜はお好みの大きさに切っておく（私はたーっぷりのたまねぎを使用したので、今日はニンジンと
一緒にフードプロセッサーにかけ、細かくしました）
5. 熱したフライパンにサラダオイルとごま油を大さじ2くらい入れ、温まったらニンニクをいためる。
6. 火の通りにくい材料からいためていく
えびと しゃけは野菜のあとにいれ、あまり硬くなりすぎないようにしましょう7. 上記の材料に火が通ってきたら、解凍済のごはんを入れ、押しつぶさないよう、なべ底から さっくりと
混ぜ合わせる
8. ごはんと材料が均等に混ざったら、調味料を加える
量はお好みですが、酒、醤油など水分が多いものは余り入れすぎないよう注意しましょう。べちゃっとしちゃいます。オイスターソースは小さじ2杯ほどで十分です。
9. 均等に混ぜて、できあがり＊＊
冷凍ごはんって、結構日に日に溜まっていきませんか。レンジで温めても、炊きたてのおいしさはなかなか戻ってこないものです。そんな時のチャーハン。おすすめです余った野菜はこれで活かそう＊ お野菜さきそば
<お野菜たっぷり焼きそば>
＊材料＊
・白菜
・ニンジン
・にら
・もやし
・にんにく
・えのき
・ソーセージ
・中華麺
・お好みソース
材料は全て適量（お好み）です。冷蔵庫のお野菜整理に。
＊作り方＊
1. 熱したフライパンにサラダオイルを少量いれる
温まったら刻んだ にんにく（私はにんにく好きなので 一人で1/2片ほど使います）
2. お野菜は火の通りにくい ニンジン、白菜のしんから炒める。ソーセージと残りの野菜・えのきを加える。
3. 野菜が少し「しんなり」したら、中華麺を加えいためる。
4. 水100ｃｃほど（適当に）に顆粒の鶏ガラスープの素を小さじ 1杯ほど入れて溶かし、
それを フライパンの淵から全体に回すように加えて、蓋をし 「蒸し焼き」状態にする。
蒸し焼きにすると、出来上がりの麺に程よく水分がのこりふわっとしておいしいですよ。5. 水分の蒸発する音が小さくなったら、蓋をあけ、お好みソースを加えて できあがり＊＊＊
お好みソースの代わりに、鶏がらスープの素と塩で味付けするのもおすすめ材料は 鳥モモ肉と青梗菜なんかが非常に合います＊＊ 美味美味