塩鳥モモ肉の胡椒やき

<塩鳥もも肉の胡椒焼き>


＊下準備＊
鳥のモモ肉は、皮の方からフォークで数箇所穴をあけ、またスジ（反対の面の白いところ）に包丁で切り込みを
入れておきましょう。

あら塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで表面の水分をとったら、ラップでぴっちり包んで冷蔵庫に寝かせます。2、3日は日持ちするようです。

身が引き締まって、おいしい塩鳥の完成です。




＊材料＊
・塩鳥もも肉
・サラダオイル（少量）

＊調味料＊
・ブラックペッパー

＊作り方＊
1、　塩鳥にブラックペッパーをまぶし、フライパンで焼く
フライパンで焼く際はガラス蓋を併用するのがお勧めです。火の通りがよく、水分を飛ばさないのでふんわり
仕上がります

マグロアボガドの香りあえ

<マグロアボガドの香りあえ>

ちょっとした創作料理に見えて、お客さんが来たときのサッとできる1品としておすすめ。塩気があるので、お酒の
あてにもいいですよ＊



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊材料＊（3～4人分）
・マグロ（細かくたたいたもの） 100グラムほど（お好みで）
・アボガド　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
・きゅうり　　　　　　　　　　　　　　 　1/2個

＊調味料＊
・ごま油
・塩
ピリ辛好きな方は豆板醤を子さじ1杯ほど加えてみてください

＊作り方＊
1.　きゅうり、アボガドはサイコロ切りにする。
2.　マグロと　1　をあえて、ごま油、塩で味付け。


以上！！

高級品ですが、まつの実を加えると更に香り豊かになりますよ
ご飯にかけて、マグロの創作丼にしてもおいしそうです。

手羽元の豆板醤煮込み