関東の食品バイヤーの方と一緒です。
最近，食に関する仕事の依頼が多く、今回もその一環です。
初めて足を踏み入れた、幻想的な竹林。
合馬の筍と言えば、全国的な”ブランド”ですが、
それでも、本当に美味しい物は限られているそうです。
私もこんな山奥まで入ったのは初めてでした。
ひとつ、ひとつ、手掘りのタケノコは赤ちゃんのように大切に運ばれます。
実は、今の時期、本当の旬は過ぎていて、これは育ち過ぎだそうです。
さて、この筍、実は美肌効果抜群の食材なんです。
美肌にとって必要不可欠な
【ビタミンＢ２、Ｅ】
むくみを解消の
【カリウム】 、、、、、熱に強いので、茹でても効力はそのまま
新陳代謝を活性化させ、細胞の老化を防ぐ
【チロシン】、、、、、切り口部分によく見られる白い粉状のもので、
疲労回復、だるさ解消の
【アミノ酸】
どれも女性にとっては嬉しい効能ですよね♥
そして、春野菜独特のアクや苦みはそう！デトックス効果なんですよね。
美肌効果以外にも、
便秘解消・コレステロール吸収抑制
大腸がん・動脈硬化・高血圧の予防など
健康面でも役に立つ食材なんですよー。
と，言う訳で、お昼ご飯は、もちろん！筍づくしです。
筍の炭火焼
筍のお刺身他、ぜ～んぶ筍
筍ご飯、とお吸い物
山歩きはちょっとヘビーでしたが、
楽しい一日でした♥
『ブログランキング』に参加してます。
ぽちっとクリックして下さると嬉しいです！！
よろしくお願い致します。
